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泥炭覆土搅拌时间对覆土结构及双孢蘑菇产量和质量的影响.PDF
中国农学通报 2017,33(10):72-77
Chinese Agricultural Science Bulletin
泥炭覆土搅拌时间对覆土结构及
双孢蘑菇产量和质量的影响
王 倩,朱燕华,陈 辉,张津京,宋晓霞,黄建春
(上海市农业科学院食用菌研究所,上海201403 )
摘 要:为优化双孢蘑菇(Agaricus bisporus)覆土技术,以泥炭为覆土材料,研究泥炭覆土搅拌时间对覆
土物理结构以及对双孢蘑菇产量和质量的影响。结果证实,随搅拌时间的延长,泥炭覆土充气孔隙度降
低,容重增加。充气孔隙度与双孢蘑菇产量高度正相关,但是与双孢蘑菇子实体大小及商品菇率高度负
相关;覆土容重与双孢蘑菇产量高度负相关,但是与双孢蘑菇子实体大小及商品菇率高度正相关。搅拌
时间较短的覆土(5~20 min) ,双孢蘑菇总产量较高,且每潮菇产量更均匀,更有利于工厂化生产。搅拌
时间较长的覆土(40~ 120 min) ,双孢蘑菇子实体较大,但是会降低双孢蘑菇的总产量以及影响每潮菇产
2
量的均匀性。本试验条件下泥炭覆土最适搅拌时间为10 min ,双孢蘑菇3 潮菇总产量34.5 kg/m ,商品
2
菇产量27 kg/m 。研究初步揭示覆土物理结构对双孢蘑菇产量及质量的影响,为优化覆土技术及筛选
优质覆土材料提供参考。
关键词:双孢蘑菇;泥炭覆土;搅拌时间;充气孔隙度;容重;产量;子实体大小
中图分类号:S646.9 文献标志码:A 论文编号:cas
InfluenceofStirringTimeonPhysicalStructureofCasingSoiland
YieldandQualityofAgaricusbisporus
WangQian,ZhuYanhua,ChenHui,ZhangJinjing,SongXiaoxia,HuangJianchun
(InstituteofEdibleFungi,ShanghaiAcademyofAgriculturalSciences,Shanghai201403)
Abstract: To optimize the casing technique of Agaricus bisporus, use peat as casing soil material and
investigatetheeffectofstirringtimeonthephysicalstructureofcasingsoilandontheyieldandqualityof
Agaricusbisporus.Theresultsshowedthat,air-filledporosityofcasingsoildecreasedwithstirringtimewhile
bulkdensityincreasedwithstirringtime.Air-filledporosityofcasingsoilwaspositivelyrelatedtomushroom
yieldandnegativelyrelatedtomarketablemushroomratioandfruitbodysize.Bulkdensitywasnegatively
relatedtomushroomyieldandpositivelyrelatedtomarketablemushroomratioandfruitbodysize.Casingsoil
madebyshortstirringtime(5-20min)gaveabetterresultontotalyieldofAgaricusbisporusan
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