Q_FYBJ0001S-2018食用菌制品.pdf

备案号-2018 有效期至：2021 年07 月30 日 Q/FYBJ 浙江泛亚保健食品有限公司企业标准 Q/FYBJ0001S-2018 代替：Q/FYBJ0001S-2018 食用菌制品 2018-08-01 发布 2018-08-01 实施 浙江泛亚保健食品有限公司 发布 I Q/FYBJ0001S-2018 前言 本标准代替Q/FYBJ0001S-2018 《食用菌制品》。 本标准与Q/FYBJ0001S-2018 《食用菌制品》相比主要变化如下： ——范围内增加了混合工序，适用于允许不同品种的食用菌粉混合而成的产品； ——增加了富硒、富钙、富镁蛹虫草对于硒钙镁的限量要求。 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由浙江泛亚保健食品有限公司提出。 本标准起草单位：浙江泛亚保健食品有限公司。 本标准主要起草人：李国强、金雷、褚勤芳、胡建峰。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 本标准于2015 年首次发布，2018 年第二次修订。 I Q/FYBJ0001S-2018 食用菌制品 1 范围 本标准规定了食用菌制品的分类、原材料要求、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运 输、贮存。 本标准适用于以香菇、平菇、竹荪、美味牛肝菌、灰树花、白灵菇、姬松茸、蛹虫草、黑木耳、松 茸、广东虫草子实体、银耳等食用菌为原料，经挑选、预处理、自然晒干（热风烘干）、或打粉、混合 工序制成的食用菌制品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 5009.189 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 GB 5009.241 食品安全国家标准 食品中镁的测定 GB/T 6192