修正真空包装食品相关规定.PDFVIP

市售真空包裝食品標示相關規定第 一點、第三 點、第四點修正 一、標示內容 ：屬即食食品者，依冷藏及冷凍性質，應標明「須冷藏」 或「須冷凍」之字樣；屬非即食食品者 (生鮮農畜禽水產品除外) ， 應標明「非供即食，應充分加熱」之字樣。 三、 「須冷藏」或「須冷凍」字樣之字體長寬不得小於一公分；「非 供即食，應充分加熱」字樣之字體長寬不得小於零點五公分。 四、其他事項：「須冷藏」、「須冷凍」或「非供即食，應充分加熱」 字樣之字體顏色須與產品外包裝底色明顯不同，俾利辨認。 真空包裝食品良好衛生規範第四點、第五點修正 四、常溫貯存及販售之真空包裝即食食品規範： (一)具下列任一條件者之真空包裝即食食品，可於常溫貯存及販 售： 1.水活性小於等於零點八五。 2.氫離子濃度指數 (以下稱pH值 )大於等於九點零。 3.經商業滅菌。 4.天然酸性食品 (pH值小於四點六者 ) 。 5.發酵食品 因微生物於發酵過程產酸以致最終產品( pH值 小於四點六或鹽濃度大於百分之十者)