第三篇 挥发酸、单宁、色度、热稳定性..pptVIP

提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 6. 注意事项： （1）pH值对果酒的色度影响很大，尤其对色深的果酒，所以同类果酒之间、不同批次果酒之间要尽量维持相近的pH值。 （2）利用分光光度计测深色果酒色度时，如果吸光值在0.5以下，则不必采用稀释法测，可用直接法测，以免扩大其色度值；如果吸光值在0.5~1.5之间，可用稀释10倍法测；如果10倍稀释法所测吸光值1.5，则应加大稀释倍数。 实验十二 葡萄酒的热稳定性试验 试验目的：学习检测酒样蛋白质稳定的实验方法。 实验原理：热稳定性试验主要是检测酒中的蛋白质稳定性。热稳定性试验中，一般使酒样在80℃水浴中放置6h，长时间的加热处理后再冷却到室温，该过程会加速胶体蛋白质的结合絮凝，从溶液中沉淀出来，产生浑浊。 仪器和设备：浊度计及测试用试管，试管架，镜头纸，过滤设备，高亮度光源，温度计，水浴锅。 4. 实验步骤： 将酒样过滤。过滤后的样品分别装入两个试管中，拧紧塞子，两个试管装液量要一致。将试管外壁用镜头纸擦干，置于浊度计上读数。分别记录样品和对照管的不透光率R1（NTU）。在高强度光源下分别观察样品管和对照管，记录浑浊情况。调整水浴锅温度到80℃，将样品管放入水浴锅中，水浴锅水位不要没过试管高度。盖上水浴锅盖子，保温6 h。将试管从水浴锅中取出，冷却至室温。用镜头纸将试管外壁擦干，这些操作期间不要晃动试管。测定样品管的不透光率R2（NTU）。在高强度光源下观察样品管和对照管，记录二者浑浊情况的差异。 5. 结果计算： ΔNTU=R2-R1 一般情况下， ΔNTU≤2.00，说明样品热稳定性较好。 在组设置中可使用此模板作为演示培训材料的起始文件。 节 右键单击幻灯片以添加节。 节可以帮助您组织幻灯片或促进多个作者之间的协作。 备注 使用“备注”节传递备注或为受众提供其他详细信息。 演示过程中，可在“演示文稿视图”中查看这些备注。 请记住字体大小(对于可访问性、可见性、录像和联机生产都非常重要) 协调的色彩 特别注意图形、图表和文本框。 请考虑与会者将以黑白或 灰色调打印。请运行测试打印，以确保当以纯黑白和 灰色调打印时，您的颜色工作正常。 图形、表格和图表 保持简单: 如果可能，请使用一致的、不分散的样式和颜色。 标记所有图表和表格。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 这是使用切换的概述幻灯片的另一个选项。 * * * * * * * * * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一个您将讨论的特定主题。 * 提供演示文稿的简要概述。 介绍演示文稿的重点及其重要的原因。 逐一介绍主要主题。 为了使观众了解演示文稿，您可以在整个演示文稿过程中重复此概述幻灯片，突出显示下一