酒店考勤管理制度.doc

考勤管理制度 1、考勤记录 1.1各部门实行点名考勤，月底由部门负责人将考勤表交到经理处。 1.2考勤表是财务制定员工工资的重要依据，任何人不得徇私舞弊弄虚作假。 2、处罚 2.1迟到：凡超过上班时间30分钟未到工作岗位者，罚款30元。 2.2早退：凡未向领导请假，提前30分钟离开者，罚款50元。 2.3旷工：凡属下列情形之一均按旷工处理。 2.3.1迟到、早退、一次时间超过30分钟者，按旷工半天处理，超过2小时旷工按旷工1天处理。 2.3.2未经批准擅自休假者，按实际天数计算旷工。 2.3.3旷工采取扣除2倍日工资罚款办法。 3、事假 3.1员工因事假请假，应提前填写请假条；事假无工资。 3.2审批权限： 3.2.1员工请假2天以内由部门负责人审核，酒店经理审批。 3.2.2员工请假3天（含3天）以上由部门主管、酒店经理审核、总经理审批。 3.2.3酒店经理请假需报总经理审批。 4、全勤奖励 当月员工出勤达到规定天数，且无迟到、早退、旷工等违纪现象的，发放全勤奖50元/人。 员工宿舍管理制度 为了给员工创造一个干净舒适的休息场所，特制定本制度。 1、员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。 2、员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。 3、在员工宿舍不得大声喧哗、打闹、影响他人休息。 4、不得在员工宿舍使用电炉子等大功率电器，不得私拉乱扯电线。 5、严禁在宿舍内乱贴画，乱钉钉子。 6、严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现将严肃处理，情节严重者交司法机关处理。 7、宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。 8、男女员工不得混居一经发现，将开除处理。 9、未经他人同意不得翻动他人物品，不得偷拿钱物。 10、不得损坏宿舍内公共设施，违者按价赔偿。 11、不得在宿舍使用明火、吸烟、做饭等。 12、住宿员工每晚不得迟于22点返回宿舍。 13、以上条款违者视情节轻重处以20—200元罚款。 14、每间宿舍设宿舍长一名，负责宿舍的安全、卫生等管理。 15、员工下班后离开酒店应返回宿舍休息，否则在酒店和宿舍之外的地方发生意外，酒店概不负责。 盘点管理制度 为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有意遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。 一、盘点范围 1、存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。 2、财务盘点：系指现金、票据等。 3、财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等盘点。 3.1固定资产：包括建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。 3.2代保管资产：系由供货商提供，使用后结账的物品。 3.3低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。 二、盘点方式、时间 1、年度盘点 1.1存货：由各部门、采购员会同财务部门于年终时，实行全面总清点一次，时间为每年12月30日、31日。 1.2财务：由财务会计盘点。 1.3财产：由各部门会同财务部门于年终时，实施全面清点。 2、月度盘点 每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。 三、盘点前的准备事项 1、盘点编组：由财务部于每次盘点前，事前依盘点种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。 2、各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。 2.1存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。 2.2现金等应按类别整理并列清单。 2.3各项财产依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。 2.4各项财产账册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库中、领料单等装订成册（一月一本）。 仓库管理办法 为规范库存物资管理，确保物资合理、有序的调配以满足酒店需要，特制定本办法。 一、入库 1、所有物资采购回酒店后，采购人员持经领导审批的采购清单并验收人员验收合格签字确认后，方可对所采购物资进行入库。 2各部门所需领用物资时，由经办人开具领料单，经酒店经理审批后方可办理领用手续，仓管员据此入账。 3、需报废物资由仓管员列出清单，需经总经理审批后方可出库报废。 三、其他要求 1、所有库存物资必须分类存放，库房做到整洁、有序。 2、固定资产购入验收后直接拨入使用部门，并填制固定资产管理卡片，不需要填写入库单。 3、仓管员应经常对库存物资进行检查，发现有变质、超期等异常应及时报请处理。 4、仓管员有义务保证库存物资的安全，做好防火、防潮、防霉变防虫、防鼠、防盗等各项工作。 5、按期配合财务完成盘点工作。 6、一经发现有违规操作将予以严肃处理。 物资采购管理办法 1、餐饮用的原辅材料、调料等由厨师长根据需要并参照库存，提出采购计划并提交采购人员。 2、低值易耗品及其它物资由各使用部门负责人提交采购人员。 3、采购员将汇总提交酒店经理审核后提报总经理审批。 4、采购员要货