乌紫杨梅果实发育和主要品质成分积累特性研究.PDF

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2019-01-19 发布于天津
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乌紫杨梅果实发育和主要品质成分积累特性研究

浙江农业学报（）：， Acta Agriculturae Zhej iangensis 18 3 151 ～ 154 2006 乌紫杨梅果实发育和主要品质成分积累特性研究 1 1 2 ， 2 2 1 2 * 钱皆兵，陈子敏，陈俊伟，谢鸣，秦巧平，杨荣曦，吴江 1 2 （浙江省象山林业技术推广中心，浙江象山315700 ；浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021）摘要：以乌紫杨梅和东魁杨梅品种为试材，测定了杨梅果实发育进程中干鲜重、糖、可滴定酸和花色苷含量的变化动态。结果表明，乌紫杨梅果实干鲜重的快速增长、糖和花色苷含量的快速积累和酸含量的快速下降均发生在果实转色至成熟这段时期，即果实成熟前 2 周左右。乌紫杨梅果实以积累蔗糖为主。乌紫杨梅果实的糖含量、花色苷含量均高于东魁杨梅，而酸含量低于东魁杨梅。采前周至果实成熟是杨梅果实品质形 2 成的关键时期。关键词：杨梅；果实发育；糖；可滴定酸；花色苷；积累中图分类号：文献标识码：文章编号：（） S667 .6 A 1004 - 1524 2006 03 - 0151 - 04 The characteristics of fruit development and the accumulation of major quality com- （） position in developing red bayberry Myrica rubra Sieb . et Zuca fruit 1 1 2 ， 2 2 1 * ，，，，，， QIAN Jie-bing CHEN Zi-min CHEN Jun-we XIE Ming QIN Qiao-ping YANG Rong-xi WU Jiang2 1 2 （，，，； Forestry and Sp eciality Product Service Center of Xiangshan County Zhej iang Xiangshan 315700 China Institute of ，