病人营养状况评价.pptVIP

完整的医疗模式 有时判断营养不良很简单！ 但有时只是眼见而无法判断！ 吃什么 食物模型 吃多少 有没有更简单的方法？ 手掌法则 碳水化合物 碳水化合物：一个拳头。 根据自己的拳头大小选择一顿的主食量。 水果一天需要量相当于1个拳头大小。 蛋白质 蛋白质：一个掌心。 50克蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。 每天吃50-100克的蛋白质。 瘦肉 瘦肉量：一指厚两指宽。 相当于50克的瘦肉。 蔬菜 蔬菜：两手抓。 两只手能够抓住的菜量（一把）相当于500克的量。 每天进食500-1000克蔬菜。 包括黄红色蔬菜及深绿色蔬菜。 脂肪 脂肪：一个拇指尖。 每天仅取拇指的尖端。 表 体重变化评定 临床检查 营养素缺乏表现及原因 营养素缺乏表现及原因(续） 第一步： 营养风险初筛：（初筛结果其中一项为“是”，则需要进行NRS2002营养风险筛查） BMI18.5？ 过去3个月内体重减轻？ 过去1周进食减少？ 病人是否病重？ 任意一问题回答“是”，则直接进入第二部分 如果所有的问题回答“否”，应每周重复调查1次 第二步 NRS2002营养风险筛查 1.营养受损评分 人体测量：BMI 18.5, （3分） 近期体重是否下降5%？ （是□，否□0分） 如果下降，是在： 3个月内（1分） 2个月内（2分） 1个月内