2014食品污染和有害因素风险监测计划实施要求.pdfVIP

2014年风险监测计划实施及工 作要求 辽宁省疾病预防控制中心 2014年5 月 内容提要 一、回顾2013 二、2014年计划特点 三、需要注意的问题 2013 年全国 问题 主要表现形式-数据 连续、大量未检出 某一地区几乎都超标或数值很高 选择性上报 问题 主要表现形式-信息 工作量大 压力大 经费问题 项目成本 2014 年计划实施流程 方案 技术 样品 样品 样品 样品 样品 数据 制定 培训 采集 运输 交接 贮存 检验 报送 国家计划样品量和经费 计划监测样品量 监测经费 2010 2011 2012 2013 2014 2014年监测工作相关要求 监测工作手册 严格按照手册，采用统一 的方法进行监测； 手册将由食品司统一下发。 2014年监测工作相关要求 监测要求 基本要求 发现隐患 数据上报 总结报告 科学 长期 检验 3个工 1 月31 扩大 及时 设计 和连 后5 作日 日前 监测 报告 方案 续性 日 审毕 上交 2014年监测工作相关要求  地方监测样品数量应不少于本计划规定的任务量。 • 要综合考虑本地食品生产和消费等实际情况，科学 设计采样方案，避免集中采样。 • 常规监测的监测点、采样位置和采样时间要保持相 对固定。（流通环节的初级农产品中的元素、真菌毒 素和农药残留监测，污染具有地域特点，要求溯源产 地，需要按照代表性采样原则进行采样，采样主要以 本地生产的为主，外地生产的为辅。） • 监测中如发现食品安全隐患，必要时应当对问题食 品品种或品牌进行扩大监测。 2014年监测工作相关要求  监测工作管理  1. 由国家卫生计生委会同相关部门制定统一的质量 管理方案，组织监测实验室参加检测能力验证、比 对及考核。  国家评估中心负责工作手册制定、业务指导、技术 培训、质量控制、数据统计、资料分析和信息管 理。各级卫生（卫生计生）行政部门会同食品安全 监管部门负责辖区监测工作方案的制定、组织实施 与督导考核，并采取措施保障工作的有效开展。 2014年监测工作相关要求  2.承担监测任务的各相关部门，应当按照国 家卫生计生委的统一要求，对本部门承担风 险监测计划任务的技术机构进行相应的培 训。各级行政部门负责对本部门所属的监测 技术机构进行督导检查，每年不少于1 次。  3. 国家卫生计生委会同有关部门，根据情况 对国家食品安全风险监测计划进行调整。 监测内容 形式 常规监测 专项监测 常规监测  目的  了解我国主要食品中污染物总体污染状况、污 染趋势；  为食品安全风险评估、标准制修订及跟踪评价 提供代表性的监测数据；  提示食品安全隐患。  体例  化学污染物和有害因素以污染物为导向