降低化学反应活化能的酶课件.ppt

强氧化性，不稳定，易分解。 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、 酶的本质 * 第1节 降低化学反应活化能的酶 排除物理性消化 2、是什么物质使肉块消失了？ 是胃内的化学物质将肉块分解了。 3、胃内起催化消化作用的物质主要是什么？ 1、为什么将肉块放入金属笼内？ 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称细胞代谢。 细胞代谢 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 脱水缩合 H2O2 H2O + O2 新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。 2 H2O2 → 2 H2O + O2 2 H2O2 → 2 H2O + O2 2 H2O2 → 2 H2O + O2 Fe3+ 过氧化氢酶 2 H2O2 → 2 H2O + O2 检验方法？ 带火星的木条 1、为什么要选用新鲜的肝脏？ 2、为什么要将肝脏制成研磨液？ 想一想 实验步骤 实验结论 实验现象 滴入2滴肝脏研磨液 滴入2 滴FeCl3溶液 90℃水浴 不处理 第二步 每支试管加2ml过氧化氢溶液 第一步 4 3 2 1 试管编号 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ 2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率； 2） 3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率， 3）3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快,这说明了什么？ 过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多， 试一试对现象的分析 问题质疑： 1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？ 加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 降低了化学反应的活化能 FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？ 与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 Fe3+的相对数量：25万 所含酶相对数量：1 Fe3+ 过氧化氢酶 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 质量分数为20%的肝脏研磨液 卫生香：猛烈 卫生香：不猛烈 气泡：大量 气泡：较多 4号管加 新鲜肝脏研磨液 3号试管加FeCl3溶液 酶具有高效性 1 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 2、现象解释： 阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考： 巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？ 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与活细胞有关，发酵是 整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些 物质，但是这些物质只有在 酵母细胞死亡后才能发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就象在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 少数的RNA具有催化作用 酶 来源 功能 化学本质 活细胞 催化性 降低化学反应活化能 大部分是蛋白质，少部分是RNA 酶的本质： 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。 动动脑 下列说法正确吗？ A.酶只能在细胞内起作用 B.酶能提供使反应开始所必需的活化能 C.酶在催化过程中不断被消耗 D.酶都是在核糖体上合成的 E.凡是活细胞都能产生酶（不考虑哺乳动物成熟的红细胞等） F.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶 G.酶是细胞代谢所必需的 ( 错 ) ( 错 ) ( 错 ) ( 错 ) ( 对 ) ( 对 ) ( 对 ) 能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 动动脑 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量