血糖生子成指数.pptVIP

食物血糖生成指数 主讲人 姚玉华 四方区志愿者协会健康教员 当您看到这些饮食的时候……当您体重、血压、血脂、血糖逐渐上升的时候……一边是吃……一边是药……想不想到是饮食出了问题…… 　　我们每天的能量供应50％～65来源于碳水化合物，而这些碳水化合物主要存在于一日三餐的谷类食物中，如果合理安排好这些食物，那么我们的健康也就有了50％以上的保证；相反如果不能合理利用这些主食，那么，主食带来的隐患和危险是比任何一方面都要可怕。 科学家最近研究发现：食物不但各种营养成分的含量不同，而且还与其碳水化合物的吸收速度有关。吸收速度又与食物的加工制作、生熟、添加剂、配伍等密切相关。其吸收速度直接影响到人体血糖的升高速度与胰岛素分泌量。通过人体实验我国已经测出食物血糖生成指数（GI）228种。 常用食疗膳食（一）姜汁波菜 姜汁菠菜组 成：菠菜250克 生姜25克 食盐2克 酱油15克 麻油3克 味精1克 醋1克 　　 花椒油1克 简 介：[效用] 菠菜甘凉，能通肠胃，生津血，解酒毒，降血压；加姜汁凉拌，，可增风味，开食欲，助消化，共奏养血痛便之功。用于肠糙便秘，有较好的疗效。本方可用于老年便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压及酒精中毒者食用。 [注意] 菠菜含草酸较多，不仅味涩，而且能与体内钙质结合生成草酸钙，不能被人体利用，故缺钙者及小儿不宜多食。 [制作工艺] 1 菠菜择