超星葡萄酒与西方他文化答案.docxVIP

1 【单选题】 以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 干邑 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 玫瑰香 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 冰酒 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 伏特加 我的答案：D得分：?2.1分 2 【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 一周 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 一月 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 半年 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 一年 我的答案：B得分：?2.1分 3 【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡树木 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡树皮 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡树根 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡树果 我的答案：B得分：?2.1分 4 【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ ？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 品种不好 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 南方人喜欢甜味 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 光照不足 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 杀菌需要 我的答案：C得分：?2.1分 5 【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 玫瑰花 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 发酵前添加 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 发酵后添加 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 葡萄果实本身 我的答案：D得分：?2.1分 6 【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 茸毛 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 表皮 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 皮孔 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 气孔 我的答案：D得分：?0.0分 7 【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡木桶 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡树皮 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡木屑 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 橡木香精 我的答案：A得分：?2.1分 8 【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 果酒 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 白兰地 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 干邑 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 鸡尾酒 我的答案：B得分：?2.1分 9 【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ ? A、 HYPERLINK javascript:void(0) 压榨机 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 手捏 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 脚踩 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 木锤樁 我的答案：C得分：?2.1分 10 【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？ A、 HYPERLINK javascript:void(0) 啤酒 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 高粱酒 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 米酒 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 冰酒 我的答案：D得分：?2.1分 11 【