GB/T 21725-2008天然香辛料　分类.pdf

犐犆犛６７．２２０．１０ 犡６６ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜２１７２５ ２００８ 天然香辛料 分类 　 — 犖犪狋狌狉犪犾狊犻犮犲狊 犆犾犪狊狊犻犳犻犮犪狋犻狅狀 狆 ２００８０５０４发布 ２００８１００１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２１７２５ ２００８ 前 言 　　 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。 　　 本标准起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。 本标准主要起草人：陈仕荣、张卫明。 Ⅰ ／ — 犌犅犜２１７２５ ２００８ 天然香辛料 分类 　 １ 范围 　 本标准规定了天然香辛料的分类原则和分类编号，并给出了天然香辛料的分类表。 本标准适用于天然香辛料的生产、科研、教学、贸易、检验及其他有关领域。 ２ 术语和定义 　 下列术语和定义适用于本标准。 ２．１ 天然香辛料 狀犪狋狌狉犪犾狊犻犮犲狊 　 狆 可直接使用的具有赋香、调香、调味功能的植物果实、种子、花、根、茎、叶、皮或全株等天然植物性 产品。 ２．２ 浓香型天然香辛料 狊狋狉狅狀 犳狉犪狉犪狀犮犲狊犻犮犲狊 　 犵 犵 狆 以浓香为主要呈味特征，呈味成分多为芳香族化合物，无辛、辣等刺激性气味的天然香辛料产品。 ２．３ 辛辣型天然香辛料 狌狀犲狀狋狊犻犮犲狊 　狆 犵 狆 以辛、辣味等强刺激性气味为主要呈味特征，呈味成分多为含硫或酰胺类化合物的天然香辛料 产品。 ２．４ 淡香型天然香辛料 犲犾犲犪狀狋狊犻犮犲狊 　 犵 狆 以平和淡香、香韵温和为主要呈味特征，无辛辣等刺激性气味的天然香辛料产品。 ３ 分类原则及分类编号 　 ３．１ 分类原则 　 依据天然香辛料呈味特征，将其分为浓香型天然香辛料、辛辣型天然香辛料和淡香型天然香辛料三 大类，分别以字母“”、“”、“”表示，写在序号前面。 Ｓ Ｐ Ｅ ３．２ 分类编号 　 每一种天然香辛料编一个号，编号由香辛料产品的分类字母及按其通用名称中文笔划多寡顺序编 排