专题11.3 酶的研究与应用（专练）-2019年高考生物一轮复习精品资料 Word版含解析.docVIP

高考资源网（ ），您身边的高考专家 欢迎广大教师踊跃来稿，稿酬丰厚。 高考资源网（ ），您身边的高考专家 欢迎广大教师踊跃来稿，稿酬丰厚。 1.下列关于果胶酶在果汁生产中的作用实验中的操作，错误的是(　　) A. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 B. 用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节 C. 为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 D. 制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 解析：用橙子做果胶酶在果汁生产中的作用实验时，不必去掉橙皮，A错误；在探究不同pH对果胶酶活性的影响时，用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节，B正确；在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物，C正确；制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中，加入适量的水后再进行搅拌，D正确。 答案：A 2. 在现代生物科技中经常利用酶的特性来达到目的。下列酶的特性利用正确的是(　　) A. 特定双链DNA序列经限制性核酸内切酶切割后形成了互补的黏性末端 B. 果胶酶是一类酶的总称，能将果胶分解使得浑浊的果汁变得澄清 C. 动植物组织经胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理成为单个细胞后才能进行培养 D. 引物与DNA母链通过碱基互补配对结合后Taq酶能从引物5′端开始延伸DNA链 答案：B 3. 下列关于酶和细胞的固定化研究