Q_HTG 0005S-2018水果罐头.pdf

Q/HTG 台州市黄罐米奇林食品有限公司企业标准 Q/HTG 0005S-2018 水果罐头 2018-10-20发布 2018-11-5实施 台州市黄罐米奇林食品有限公司 发布 Q/HTG 0005S-2018 前 言 标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准参考了GB7098 《食品安全国家标准 罐头食品》，并结合企业实际情况制定，作为企业组织 生产和产品质量控制的依据。 本标准由台州市黄罐米奇林食品有限公司提出。 本标准起草单位：台州市黄罐米奇林食品有限公司。 本标准主要起草人：彭建明、潘坚。 I Q/HTG 0005S-2018 水果罐头 1 范围 本标准规定了水果罐头的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存 要求。 本标准适用于以饮用水或果汁、一种或一种以上水果、白砂糖为原料，经预处理、装罐、加糖水、 密封、杀菌加工而成的水果罐头。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.9 食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸 GB 1886.20 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 产品分类 根据原料水果种数不同产品分为：单一型和混合型。 1 Q/HTG 0005S-2018 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 水：应符合GB 5749规定的要求。 4.1.2 果汁：应符合GB 7101规定的