茶叶中萃取茶多酚工艺的研究.docVIP

摘 要:本文研究茶叶中茶多酚的提取与测定方法,通过对提取溶剂甲醇浓度、萃取温度、时间和液-固比进行对两种江苏名茶（碧螺春和南京雨花茶）中茶多酚含量的的影响进行研究，确定最佳提取条件。即以 80 %的甲醇为溶剂，萃取温度为60°C，液固比为7：1 （mL：g），提取时间为 150 min。为进一步探讨茶多酚的纯化方法，并选择最佳的绿茶下脚料作为提取原料，为茶多酚的工业化生产提供一定的理论依据和确定最佳提取原料。 关键词: 茶叶；茶多酚；甲醇；萃取；最佳条件；提取原料 目 录 1 绪论 1.1 茶叶的简介………………………………………………………… 1.2 茶多酚的特性……………………………………………………… 1.3 研究目的和意义…………………………………………………… 2 材料与方法 2.1 实验材料…………………………………………………………… 2.2 仪器与试剂………………………………………………………… 2.2.1仪器……………………………………………………………… 2.2.2 试剂……………………………………………………………… 2.3新鲜茶叶的处理方法……………………………………………… 2.4 测定方法（包括：新鲜茶叶的处理方法、标准品溶液的配置、供试品溶液的配置、测定方法光度、标准曲线的制备、样品测定） 3 结果与分析 3.1茶多酚标准品吸光度测定值…………