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慈菇的功效与作用 目录 慈菇是什么慈菇的营养价值慈菇的功效与作用慈菇怎么吃慈 菇食物相宜相克 慈姑球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经； 功效润肺、护心、解毒、利尿消肿； 禁忌人群孕妇，便秘者不宜多吃。 适宜人群一般人群均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良 水肿、脚气病、神经炎患者多食。（慈菇不宜多食，多食则发肠风痔 漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等） 慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植 物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带 苦和慈菇，俗称蔬卵。别名张口草、华夏慈菇、燕尾草，分布在江以 南各地广泛栽培。 《本草纲目》记载慈姑“苦、甘，微寒，无毒。”有泻热，解毒，通 淋等食疗功效。生津润肺，补中益气，可用于咳嗽、痰中带血、小便 涩痛、疮毒、湿疹等病的食疗。是无公害绿色保健食品中的珍品。” 慈菇叶形奇特，适应能力较强，可做水边、岸边的绿化材料，也可做 为盆栽观赏。 慈菇是什么 【别称】 剪刀草、燕尾草、蔬卵。 【科属】 泽泻科 慈菇属。 【来源】 为泽泻科植物慈姑的球茎。秋季初霜后，茎叶黄枯，球茎充分成熟， 自此至翌春发芽前，可随时采收。采收后，洗净，鲜用或晒干用。 【性状】 鲜品呈长卵圆形或椭圆形，长2.2-4.5cm，直径1.8-3.2cm。表面黄 白或黄棕色，有的微呈青紫色，具纵皱纹和横环状节，节上残留红棕 色的鳞叶，鳞叶脱落后，显淡绿黄色。顶端肯芽，长5-7cm，或芽脱 落的圆形痕；基部钝圆或平截，切断面类白色，水分较多，富含淀粉。 干品多纵切或横切成块状，切面灰白色。粉性强。气微，味微苦甜。 【形态特征】 野慈菇高50—100厘米。根状茎横生，较粗壮，顶端膨大成球茎，长 2—4厘米，径约1厘米。土黄色。基生叶簇生，叶形变化极大，多 数为狭箭形，通常顶裂片短于侧裂片，顶裂片与侧裂片之间缢缩；叶 柄粗壮，长20—40厘米，基部扩大成鞘状，边缘膜质。7—10月开 花，花梗直立，高20—70厘米，粗壮，总状花序或圆锥形花序；花 白色。10—11月结果，同时形成地下球茎。产地分布：产于东北、 华北、西北、华东、华南、西南等地，上海地区有野生分布。 【生长习性】 有很强的适应 ，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照 充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太 深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎析断，球茎生长受阻。 【药材故事】 民间故事：相传很久以前，浙江会稽有一王姓员外，家有一女名兰花， 年方十八，窈窕淑女，有沉鱼落雁之貌，闭月羞花之容，多少公子王 孙前来求亲，均遭拒绝。原来兰花母亲患一奇病，身上疮疖、肿块终 年不能痊愈，需每天用药水煎汤擦洗，曾求医无数，均无根治之法。 兰花事母至孝，每天为母亲浴身换药，并不放心下人干此事。因此婚 事一拖再拖。一日，其父带着兰花张榜求医 “能治好兰花母亲病者， 将兰花许之。”当即有一名叫山柱的贫穷樵夫，上前揭榜，次日即来 王员外府上献出药九数粒，服后果然疮疖肿块全消。兰花不负前约， 与山柱结为百年之好。洞房花烛之夜，兰花问及此丸为何等妙药。山 柱笑道：药丸乃慈菇丸也，此家传秘方专治疮疖肿疡。 慈菇的营养价值 慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕 和荸荠，仅次于芡实。慈姑每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上 市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高。 慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、 硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有 较好的药用价值。 营养成分：富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋 白酶等多种营养成份。 营养分析：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消 痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿， 利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素， 具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清 肺散热、润肺止咳的作用。 慈菇的功效与作用 （一）慈菇的性味归经 【性味】 味甘；微苦；性微寒。 【归经】 归肝；肺；脾；膀胱经。 【功能主治】 活血凉血，止咳通淋，散结解毒。主产后血闷，胎衣不下，带下，崩 漏，衄血，呕血，咳嗽痰血，淋浊，疮肿，目赤肿痛，角膜白斑，瘰 疬，睾丸炎，骨膜炎，毒蛇蛟伤。 【文献选录】 《本草纲目》：“主疗肿，攻毒，破皮，解诸毒、蛊毒、蛇虫狂犬伤。” 《素食说略》“慈菇，味涩而燥，以木炭水煮熟，漂以洁水则软美可 食。