新陈代谢总论与生工物氧化.ppt

二氧化碳的生成——细胞如何在酶的催化下将有机化合物中的C变成CO2：脱羧反应 水的生成——在酶的作用下细胞怎样利用分子氧将有机化合物中的H氧化成H2O：电子传递链 ATP的生成——当有机物被氧化成CO2和H2O时，释放的能量怎样转化成ATP：底物水平磷酸化，氧化磷酸化（电子传递体系磷酸化） 第一节 生物氧化的方式、特点和酶类 一、生物氧化中CO2生成的方式 生物体内CO2的生成来源于有机物转变为含羧基化合物的脱羧作用。 脱羧的方式有四种 : 琥珀酸脱氢 四、参与生物氧化的酶类 （一）脱氢酶类 使代谢物的氢活化、脱落、并将其传递给其他受氢体或中间传递体。 根据辅因子的不同，可分为： 1、以黄素核苷酸为辅基的脱氢酶 2、以烟酰胺核苷酸为辅酶的脱氢酶 1 、黄素脱氢酶类（以黄素辅基做为H的受体的酶类） 直接从代谢物上获H SH2+ FMN/FAD S+ FMNH2/FADH2 （1）需氧黄酶 以氧为直接受氢体，即直接把H给O生成H2O2如AA氧化酶 AA+O2 +H2O 酮酸+H2O2+NH3 （2）不需氧黄酶 不以氧为直接受氢体，即先把H传给中间传递体，最后才传给O生成H2O。 NAD脱氢酶 NADH2+FMN NAD+FMNH2 琥珀酸脱氢酶 COOHCH2CH2COOH+FAD COOHCHCHCOOH+FADH2 脂酰CoA脱氢酶 脂酰CoA+FAD 烯脂酰CoA+FADH2 α-磷酸甘油脱氢酶（线粒体） α-磷酸甘油+FAD 磷酸二羟丙酮+FADH2 2、烟酰胺脱氢酶类（以烟酰胺辅酶作为受H体的酶类） 这类酶以NAD（辅酶Ⅰ）和NADP （辅酶Ⅱ）为辅酶； 直接从代谢物上接受氢； 属于不需氧脱氢酶； 这类脱氢酶有200多种.(见P233表10-1) （二）氧化酶（种类很多） 在生物氧化过程中，以O为直接受氢体的氧化还原酶类。 例：细胞色素氧化酶、抗坏血酸氧化酶 （三）加氧酶 CH3CHO + 1/2O2 CH3COOH （四）传递体：是指生物氧化过程中，起着中间传递氢或传递电子作用的物质。 递氢体：黄酶、烟酰胺辅酶和CoQ 递电子体：细胞色素及铁硫蛋白 典型的呼吸链（根据最初受氢体的不同分）： （一）NADH呼吸链（线粒体内），是细胞内最主要的呼吸链 （二）FADH2呼吸链（又叫琥珀酸氧化呼吸链，线粒体内） NADH-CoQ脱氢酶它的作用是催化NADH的氧化脱氢以及CoQ的还原。NADH?Q还原酶, 850KD,由42条肽链构成。它的活性部分有含辅基FMN的黄素蛋白和铁硫蛋白。 FMN的作用是接受脱氢酶脱下来的电子和质子，形成还原型FMNH2。还原型FMNH2可以进一步将电子转移给CoQ。 NADH?Q还原酶 NADH + CoQ + H+ ==== NAD+ + CoQH2 这是一类以铁卟啉为辅基的蛋白质。在生物氧化反应中，其铁离子可为+2价亚铁离子，也可为+3价高铁离子。通过这种转变而传递电子。细胞色素为单电子传递体。 细胞色素存在于线粒体内膜，也存在于微粒体。 存在于线粒体内膜的细胞色素有Cytaa3，Cytb（b560，b562，b566），Cytc，Cytc1；而存在于微粒体的细胞色素有CytP450和Cytb5。 复合物III是线粒体内膜上的一种跨膜蛋白复合物，其作用是催化还原型CoQH2的氧化和细胞色素c的还原。 复合物III由11肽链组成，250KD.。活性部分主要包括细胞色素b 和c1，以及铁硫蛋白（2Fe-2S）。 该体系在细胞微粒体中发生，不产生能量即与ATP合成无关，但具有重要生理功能。 过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD），都是抗氧化酶（防衰老） 酚类无颜色，氧化成醌（褐色），故土豆、苹果、梨等的切口处，放了一会儿变成褐色（酚类、胺类被氧化成醌）。 一、微粒体