原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
还原糖系滴定法
HYPERLINK /analysis/05wenbengjiaoan/ziyuanhuanjingfenxiwangluokejian/page/c15/c15-2-2.htm \l ? 铜还原——直接滴定法#? 铜还原——直接滴定法 ??? ?铜还原——直接滴定法
HYPERLINK /analysis/05wenbengjiaoan/ziyuanhuanjingfenxiwangluokejian/page/c15/c15-2-2.htm \l ? 姆松——华尔格法#? 姆松——华尔格法 ?? ?姆松——华尔格法 (高锰酸钾容量法)
HYPERLINK /analysis/05wenbengjiaoan/ziyuanhuanjingfenxiwangluokejian/page/c15/c15-2-2.htm \l ? 常量法——氰化盐碘量法#? 常量法——氰化盐碘量法 ??? 常量法——氰化盐碘量法
HYPERLINK /analysis/05wenbengjiaoan/ziyuanhuanjingfenxiwangluokejian/page/c15/c15-2-2.htm \l 夏费—索姆吉法——半微量法# 夏费—索姆吉法——半微量法 ??? ?夏费—索姆吉法——半微量法
? 铜还原——直接滴定法(Lane-Eynon’s method)［1，2］ HYPERLINK /analysis/05wenbengjiaoan/ziyuanhuanjingfenxiwangluokejian/page/c15/c15-2-2.htm \l ? 铜还原——直接滴定法#? 铜还原——直接滴定法 Top
.1? 方法原理
样品中的水溶性糖可以用80℃温水浸提，但对含淀粉和菊糖高的样品则须用800mL·L-1-850mL·L-1酒精浸提，其中还原糖可使费林(Fehling)试剂还原生成Cu2O沉淀，而本身被氧化和降解成糖酸。费林试剂是由CuSO4溶液、NaOH和KNaC4H4O6溶液组成。在碱性溶液中，酒石酸盐可与铜盐形成配离子而不致生成氢氧化铜沉淀。其反应如下：
Cu2++ 2OH- + 2(C4H4O6)2-→［Cu(C4H3O6)2］4-+2H2O
在煮沸条件下，用还原糖待测液滴定一定量的费林试剂时，铜的酒石酸配离子被还原糖还原，产生红色Cu2O沉淀，还原糖则被氧化和降解，其反应示意式如下：
?
上述反应是铜还原法测糖的基本原理。
滴定时是以亚甲基蓝为氧化还原指示剂，稍过量的还原糖可使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为
无色的还原型亚甲基蓝，即达滴定终点。
还原糖与费林试剂反应的完全程度与滴定时条件(如加热强度、温度、时间等)很有关系，故必须严格按照操作规程测定。指示剂也消耗一定量还原糖，所以每次滴定时须按规定加入相同数量的亚甲基蓝。本法适宜于含糖量高的样品(15—50mL糖液中含糖50mg)。
.2? 主要仪器高速组织捣碎机；电热恒温水浴锅；玻塞滴定管(附弯形尖管，见图15-1)
?
图15-1? 弯形尖管规格及安装图
1.玻塞滴定管? 2.橡皮圈? 3.橡皮管? 4.弯形尖管(管径为5mm)
.3? 试剂
(1) Soxhlet修正的费林(Fehling)溶液：应用前立刻配制，通过下列费林试剂A和B溶液等体积混合而制得。
①???? 费林试剂A：溶解CuSO4·5H2O 34.639g于水中，移入500mL容量瓶中，用水定容。
②???? 费林试剂B：溶解酒石酸钾钠(KNaC4H4O6·4H2O)173g和NaOH 50g于少量水中，洗入500mL容量瓶中，用水定容。
(2) 100g·L-1中性醋酸铅溶液：称100g醋酸铅［Pb(CH3COO)2·3H2O］(化学纯)溶于水中，过滤后稀释至1L。
(3) Ba(OH)2饱和溶液：在100mL无CO2水中，加入固体Ba(OH)2·8H2O(化学纯)约6g，用玻棒搅拌，将烧杯盖好过夜，次日滤去未溶物，溶液装在细口瓶中备用。为了防止与空气中CO2接触，应装设碱石灰管及虹吸管。
(4) Na2SO4饱和溶液：称Na2SO4·10H2O(化学纯)165g，溶于1L水中。
(5) 50g·L-1硫酸锌溶液：称取ZnSO4·7H2O(化学纯)50g，加水溶解，并用水稀释至1L。
(6) 850mL·L-1及800mL·L-1乙醇(C2H5OH)溶液：取950mL·L-1乙醇(分析纯)85mL，加水稀释至95mL，即为850mL·L-1乙醇溶液。取950mL·L-1乙醇80mL，加水稀释至95mL，即为800mL·L-1乙醇溶液。
(7) 固体草酸钠(Na2C2O4
(8) 10g·L-1亚甲基蓝水溶液：称亚甲基蓝1.00g溶于水中，加水稀释至100m
文档评论（0）