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第八单元 自由选考模块 栏目 一 .…知识网络构建（教师用书专用栏目）.… 栏目 二 .…三年考情分析（教师用书专用栏目）.… 考点 近年命题情况 2011年 2012年 2013 微生物的 利用 大肠杆菌的培养和分离 课标全国39(非选择)、山东34(非选择)、重庆2(选择)、上海36(非选择) 北京5(选择)、上海四(非选择) 课标全国卷ⅡT39、 安徽T6、四川T10、山东T10、广东T6、江苏T18 分离以尿素为氮源的微生物 浙江17(非选择) 酶的应用 果汁中的果胶和果胶酶 江苏17(选择)、广东29(非选择) 浙江17（非选择）、 α－淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 上海38(非选择) 生物技术在 食品加工中 的应用 果酒及果醋的制作 浙江17(非选择)、江苏3(选择) 北京5(选择)、海南30(非选择)、江苏21(选择) 浙江17（非选择）、课标全国卷ⅠT39、 广东T29、山东T34、江苏T17/T13/T14 泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定 浅尝现代 生物技术 植物的组织培养 课标全国39(非选择)、山东34(非选择)、上海四(非选择) 专题十五 生物技术实践 栏目 三 .…考情纵览.… 考点 近年命题情况 2011年 2012年 2013 微生物的 利用 浙江17(非选择) 酶的应用 浙江17（非选择） 生物技术在 食品加工