中医漫画养生-下篇-2-饮食养生.pptVIP

谢谢大家！ 第3节 食后养生 二、食后散步 如果在饭后，边散步，边摩腹，则效果更佳。 《千金翼方》将其归纳为：“食后，还以热手摩腹，行一二百步，缓缓行，勿令气急，行讫，还床偃卧，四展手足，勿睡，顷之气定”。 这是一套较为完整的食后养生方法，后世多所沿用，实践证明行之有效。 第3节 食后养生 三、食后漱口 食后还要注意口腔卫生。进食后，口腔内容易残留一些食物残渣，若不及时清除，往往引起口臭，或发生龋齿、牙周病。 经常漱口可使口腔保持清洁，牙齿坚固，并能防止口臭，龋齿等疾病。 《金匮要略》：“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香”。 第 节 食疗 4 第4节 食疗 食药一体的营养观 药食同源 药食同功 药食同理 第4节 食疗 药食同源 药物和食物均来源于自然界，都是大自然的产物。早在远古时代，我们的祖先为了生存，在寻找食物的过程中，经过口偿身受，发现有的食物具有治病作用，既可当食，也可做药。 自然界 药物 食物 由此可见，药物从食物中分化而来，二者相辅相成。 第4节 食疗 药食同功 食物除了具有营养价值，同药物一样也具有药用价值以防治疾病。 均具有形、色、味、气及作用部位这5个方面,这里的“味”是指酸、苦、甘、辛、咸；“气”是指寒、热、温、凉，又称“四性”；作用部位是指食物或药物对人体某一特定的内脏有明显的亲和力。如酸的药物或食物先人肝，首先对肝脏发挥其影响和作用。每种食物或药物在这五个方面都有所专，这就构成了每种食物或药物各自的特性或性能。 药物 食物 第4节 食疗 药食同功 《本草纲目》全书载药1892种，属常用食物或作食用者就达518种之多，其中有相当大的篇幅论述了亦食亦药的品种和药膳方，内容丰富多彩。 第4节 食疗 药食同功 食疗根据不同的目的、配伍方法和烹调制作工艺，形 成繁多的品种，并在继承的基础上不断有所创新 。 加工形态: 粥、汤、饮、羹、菜肴、面食、药酒、药茶 制作方法: 煎、炒、蒸、煮、炖、烤、煨、炸 治疗作用: 保健强身、延年益寿、治病防病、美容养颜 治病功效: 解表、清热、祛寒、化湿、滋阴、调气、理血、 补益、安神 第4节 食疗 药食同功 性 味 温补类:牛肉、狗肉、鸡肉、雀肉等，适于阳虚、气虚体弱的虚寒证等。 清补类:百合、甲鱼、鸭、淡菜、海参等，适于虚热证、阴虚等证病人。 平补类:猪肉、羊肉、鱼、蛋等，适于一般性疾病病人、临床上阴阳寒热偏颇不明显者。 食 物 第4节 食疗 药食同功 每一种饮食都有各自的营养特性，必须因体质、因病证及四季节气的不同而选择适宜的饮食，禁忌食入防碍疾病治疗与预后的食物。 辛辣类 热性，动火类之品 禁忌:阳证、热证、疮毒、目疾、皮肤病症等. 适宜:寒症疾病,其中酒能温经通络可用于痹证，姜葱辛温能解表用于风寒感冒. 螃蟹、虾、鱿鱼、带鱼等，属发物类，有诱发疾病的作用，热证、火毒证病人忌用； 生冷类:瓜果蔬菜以及其他属于偏凉性食物 清热解渴 适宜:热证病人. 禁忌:脾胃虚寒者. 硬固类是指油炸煎烤以及未煮烂的食物，难以消化，脾胃虚弱、肝胆有疾患者禁用。 第4节 食疗 根据年龄体质因素调理饮食 老年人 新陈代谢率 下降，消化 功能减退， 各种消化酶 分泌减少 适宜:易消化的食物,如：菜泥、果汁、菜汤、瘦肉等。其中食粥最为理想，除易消化吸收之外，还具有和胃、补脾、清肺的作用，若粥配合各种中药煮成食疗粥，如：百合粥、莲子粥、黄芪粥、大枣粥等，能发挥药理的健脾、开胃、滋阴等作用。 禁忌:生冷硬固粘食物 青年人 适宜:营养丰富的血肉有情之品和五谷杂粮、新鲜果菜 禁忌:暴饮暴食饥饱无度 气血旺盛，活动量大 体胖 多痰湿 适宜:食清淡、化痰食物 禁忌:肥甘厚补血食物 体瘦 多阴虚 适宜:食滋阴、生津、补血食物 禁忌:辛辣动火伤阴食物 第4节 食疗 根据年龄体质因素调理饮食 中医根据疾病辨证和食物性味采取以动物内脏来补养人体脏腑的治疗。如贫血、夜盲症、肝虚，可食用猪肝，肾病食用猪、羊腰，遗尿食用猪膀胱，胃病用羊肚等。 第4节 食疗 老年人宜食食物举例 （一）核桃 我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。 李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。 核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。 第4节 食疗 老年人宜食食物举例 （二）蜂王浆 又称蜂乳。含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素等。 蜂王浆还具有较好药用功效。用于慢性冠状动脉机能不全的患者，可扩张冠状动脉，增加血流量