食品的工程原理课程设计(换热器设计).docVIP

实用标准文案 PAGE 精彩文档 食品工程原理 课程设计说明书 米糠油冷却用列管式换热器的设计 姓名： 马 坦 学号： 201111010704 班级： 食工1107 2013年12月13日 目 录 一、设计依据及指导思想3 二、主要参数说明3 三、设计计算5 1、确定设计方案5 2、确定物性数据5 3、计算总传热系数6 4、计算传热面积7 5、工艺结构尺寸7 6、换热器核算9 1）热量核算9 2）换热器内流体的流动阻力11 3） 换热器主要结构尺寸和计算结果总表13 7、离心泵的选择13 四、设计结果16 五、参考文献16 一、设计依据及指导思想 换热器广泛应用于化工、石油化工、动力、医药、冶金、制冷、轻工等行业。在食品工业中的加热、冷却、蒸发和干燥的单元操作中，我们也经常见到换热器应用于食品物料的加热或冷却。在众多类型的换热器结构中，管壳式换热器应用最为广泛，因此要根据特定的工艺要求设计合理的换热器，以满足不通场所的需求。 选择换热器时，要遵循经济，传热效果优，方便清洁，符合实际需要等原则。换热器分为几大类：夹套式换热器，沉浸式蛇管换热器，喷淋式换热器，套管式换热器，螺旋板式换热器，板翅式换热器，列管式换热器等。不同的换热器适用于不同的场合。在众多