关于中餐这馆现状与发展的调查结果分析.docVIP

北京工业大学通州分校毕业设计（调查报告） PAGE PAGE 6 摘 要 HYPERLINK \o 餐饮 餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国 HYPERLINK \o 餐饮业 餐饮业发展迅猛，中国餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长；我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着我国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮和个性化餐饮必将成为时尚。 关键词：现状 竞争 发展 战略健康 个性 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc293392877 摘 要 PAGEREF _Toc293392877 \h I HYPERLINK \l _Toc293392878 目 录 PAGEREF _Toc293392878 \h II HYPERLINK \l _Toc293392879 一 引言 PAGEREF _Toc293392879 \h 1 HYPERLINK \l _Toc293392880 （一） 调查背景 PAGEREF _Toc293392880 \h 1 HYPERLINK \l _Toc293392881 （二）调查目的及方法 PAGEREF _Toc293392881 \h 1 HYPERLINK \l _Toc293392882 二 关于中餐馆现状与发展的调查结果分析 PAGEREF _Toc293392882 \h 1 HYPERLINK \l _Toc293392883 （一）选择中餐的人群 PAGEREF _Toc293392883 \h 1 HYPERLINK \l _Toc293392884 1. 年轻人更爱西餐,中老年人较爱中餐 PAGEREF _Toc293392884 \h 2 HYPERLINK \l _Toc293392885 2. 收入高者普遍选择西餐，收入低者愿意选择中餐 PAGEREF _Toc293392885 \h 2 HYPERLINK \l _Toc293392886 （二）中餐消费者多数看重营养健康 PAGEREF _Toc293392886 \h 2 HYPERLINK \l _Toc293392887 （三）如何选择中餐馆的最佳位置 PAGEREF _Toc293392887 \h 3 HYPERLINK \l _Toc293392888 （四）中餐馆的外卖服务 PAGEREF _Toc293392888 \h 3 HYPERLINK \l _Toc293392889 （五）关于中餐馆的热点问题 PAGEREF _Toc293392889 \h 4 HYPERLINK \l _Toc293392890 1．消费者对中餐馆的理想定价 PAGEREF _Toc293392890 \h 4 HYPERLINK \l _Toc293392891 2．开设中餐连锁店注意事项 PAGEREF _Toc293392891 \h 4 HYPERLINK \l _Toc293392892 3．主题餐厅颇受喜爱 PAGEREF _Toc293392892 \h 5 HYPERLINK \l _Toc293392893 4．中餐馆的竞争战略 PAGEREF _Toc293392893 \h 5 HYPERLINK \l _Toc293392894 三 对于中餐馆未来发展建议 PAGEREF _Toc293392894 \h 5 HYPERLINK \l _Toc293392895 （一）产品策略 PAGEREF _Toc293392895 \h 6 HYPERLINK \l _Toc293392896 （二）宣传策略 PAGEREF _Toc293392896 \h 6 HYPERLINK \l _Toc293392897 （三）品牌战略 PAGEREF _Toc293392897 \h 6 HYPERLINK \l _Toc293392898 （四）连锁规模 PAGEREF _Toc293392898 \h 6 HYPERLINK \l _Toc293392899 （五）