葡萄籽油的方提取及作用的研究.docVIP

葡萄籽油的提取及作用的研究 学校 班级 学号 姓名 （姓名 学院，新疆 乌鲁木齐 830052）? ?作者简介：洪梅玲（1993-）女，河南，食品质量与安全，大三，研究方向:食品质量与安全 。 指导老师：姓名 职称 摘要：利用葡萄饮料厂生产加工的废料葡萄籽提取葡萄籽油，并对影响葡萄籽油提取率的因素，如提取溶剂的选择、提取时间及提取料液比等条件进行研究，初步确定了获得最大提取收率的条件。即：以石油醚（60~90）作为提取剂；提取温度65℃；提取时间3h；提取料液比1：7。并对提取的葡萄籽粗油进行精制。得到具有透明黄色、核桃仁味的葡萄籽油。本文综述了近年来国内有关葡萄籽油的理化性质、制取工艺、精炼工艺以及营养及食疗价值等研究报道，本文就葡萄籽油油的生产工艺技术及相关知识作一介绍，并对我国今后葡萄籽油的研究和开发提出了建议。 关键词：葡萄籽；葡萄籽油；提取；理化性质；营养及食疗价值 Abstract: The use of grape beverage production and processing plant waste grape seed extract grape seed oil, and grape seed oil extraction rate factors, such as the choice of solvent extraction,