胶原蛋去白作用及应用.pptVIP

胶原蛋白的定义 又称胶原，其分子是由三条肽链相互缠绕形成的螺旋形纤维状蛋白质显微结构。 它占人体蛋白质总量的25%~30%，是人体内含量最多的蛋白质。 医学 胶原蛋白具有非抗原性，生物降解性，生物兼容性，生物吸收性，不具毒性，与生物活性物质协同作用，止血，可转化成不同形式，生物降解的可调性等优异的特性，使其在医学上可广为应用，且效果非常好。 * * 食品科学与工程 课题成员：吕金芹 姜淑霞 徐欢 吕震天 缪来云 王婷婷 2008年11月 “骨中之骨 肤中之肤” 1.医学 2.美容 胶原蛋白作为伤口的敷料，可使血液凝固，具有止血功能。 原理：能与伤口紧密结合，并入新生组织当中，并作为细胞生长时的基质。 优点： 1.伤口较清洁，减缓细菌感染现象。 2.减少伤口流脓，增加肉芽组织的形成 3.愈合的伤口不会产生收缩，协助压力褥疮的愈合，不致产生免疫反应 在伤口愈合的阶段，胶原蛋白是在皮肤组织修复的重组过程中，发挥协助功能的重要间质。由于纤维细胞聚集，故可用胶原蛋白绵作为形成胶原蛋白立体结构的薄板，帮助组织修复。 其他： 胶原蛋白可以作为一些软组织的替代品，如肌腱，韧带等。不过至今仍有免疫性现象发生及机械强度差异等