Q_0003-2019固元糕.pdf

Q/DZ 山 东 东 镇 阿 胶 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/DZ0003S-2019 固元糕 2018-12-01 发 2019-01-01 实施 山东东镇阿胶有限公司 发 Q/DZ0003S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南盛东堂阿胶有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：梁厦 本标准首次发布。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/DZ0003S-2019 固元糕 1 范围 本标准规定了固元糕的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以黄明胶、核桃仁、芝麻、黄酒、冰糖为主要原料，添加 （或不添加）红枣、重 瓣红玫瑰、枸杞、桂圆肉、蓝莓、花生仁、葡萄干、阿胶等辅料，经原辅料前置处理、配料、化胶 熬制、冷凝、切块、包装等工序制成的固元糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中蔗糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.24 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运箱输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11761 芝麻 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB/T 13662 黄酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14884 食品安全国家标准 蜜饯 GB/T 16325 干果食品卫生标准 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 19696 地理标志产品 平阴玫瑰 GB/T 19742 地理标志产品 宁夏枸杞 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T 27658 蓝莓