Q_LSB0001S-2018蔬菜干制品.pdf

Q/LSB 丽水山耕梦工厂农业科技有限公司企业标准 （（ Q/LSB 0002S-2018 水果干制品 2018-09-15 发布 2018-10-15 实施 丽水山耕梦工厂农业科技有限公司 发布 发布 Q/LSB 0002S-2018 前 言 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》。 本标准安全性指标依据 GB 16325 《干果食品卫生标准》、GB 2761 《食品安全国家标准食品中 真菌毒素限量》、GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定要求制定。 本标准由丽水山耕梦工厂农业科技有限公司提出。 本标准起草单位：丽水山耕梦工厂农业科技有限公司。 本标准主要起草人：钭智坚、武嵚。 本标准为首次发布。 I Q/LSB 0002S-2018 水果干制品 1 范围 本标准规定了水果干制品的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、 运输和贮存。 本标准适用于以葡萄、枸杞、红枣、大枣、无花果、桑葚、酸梅、杏等水果为原料，经清洗（或 不清洗）、整理 （或不整理）、护色 （或不护色）等预处理、采用自然风干、晒干、冷冻干燥或烘烤 等干燥工艺除去其所含大部分水分，添加或不添加食品添加剂制成的产品，或以果干为原料，经过 挑选、干燥、包装等工序制成的水果干制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325 干果食品卫生标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号令 （2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007）《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）《关于修改食品标识管理规定的决定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 葡萄、枸杞、红枣、大枣、无花果、桑葚、酸梅、杏等水果应