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PAGE PAGE 2 安徽机电职业技术学院 创业策划书 项目名称：食用菌种植与深加工 项目负责人：谢正达 安徽机电职业技术学院 指导老师：李新建 、 目 录 1 执行总结 1.1产品 1.2市场 1.3投资与财务 1.4组织与人力资源 2 产业背景 2.1产业背景 2.2项目概述 2.3产品的优点 2.4产品的应用前景 3 市场机会 3.1市场特征 3.2市场细分 3.3销售渠道分析 3.4竞争分析 3.5市场容量 4 公司战略 4.1公司概述 4.2总体战略 4.3发展战略 5 市场营销 5.1目标市场 5.2产品策略 5.3定格策略 5.4价格策略 5.5渠道策略 5.6促销策略 6 管理体系 6.1公司性质 6.2组织形式 6.3部门职责 7 机遇与风险 7.1机遇 7.2风险 7.3解决方案 1 执行总结 1.1产品 食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。食用菌的药用保健价值有： ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。 1.2 市场 食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。中国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比，差距较大。据海关提供的数据，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分别为47．6万吨、38万吨、43万吨，换汇分别为6亿美元、4．6亿美元、6．2亿美元，出口量和总量相比才接近二十分之一，国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增，有大的国外市场空间可供开拓。中国内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一，因此国内市场潜力巨大。有调查表明；北京每年的食用菌产量为15万吨，按固定人口1500万人计算，每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌，远远不能满足人们的需求 1.3 投资与财务 公司注册资本为25万，公司的财务主要以五位朋友联合出资。其中股东以货币形式认缴的出资为10万，公司的相关器材、厂房的构建等的出资为10万。无形资产出资3万，其中公司的名称、商标以货币资金的估价为2万。 预计从第二年开始赢利，净利润逐年上升，第五年预计将达到100万。投资的回收期预计为1.5年。 1.4 组织与人力资源 公司的性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设营销副总经理、技术副总经理、财务副总经理、人力副总经理。 日后公司将聘请一些高精尖技术人员进行技术研发，同时聘请一些员工。 2 产业背景 2.1 产业背景 八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。到1980年，栽培种类