《HGT2681-1995-食品添加剂溴酸钾》.pdfVIP

HG 2681—1995 中华人民共和国化工行业标准 食品添加剂 溴酸钾 HG 2681—1995 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂 溴酸钾的技术要求、试验方法、检验规则以及 标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以电解法生产的食品添加剂溴酸钾，主要用作面粉的改良剂。 分子式：KBrO3 相对分子质量：167.00 （按1991 年国际相对原子质量） 2 引用标准 GB 190 危险货物包装标志 GB 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 6678 化工产品采样总则 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求 3 ．1 外观：白色结晶颗粒或结晶粉末。 3 ．2 食品添加剂 溴酸钾应符合下表要求： 项 目 指 标 溴酸钾 KB O 含量，% 99.0～101.0 r 3 溴化物含量 合格 游离酸或游离碱含量 合格 加热减量（105 ±2℃），% ≤ 0.5 砷（As ）含量，% ≤ 0.0003 重金属（以 Pb 计）含量，% ≤ 0.001 4 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他 要求时，均按 GB/T 601 、GB/T 602 、GB/T 603 之规定制备。 4 ．1 鉴别试验 4 ．1．1 钾盐的鉴别 钾盐在焰色反应试验时，呈淡紫色。火焰呈黄色时，用钴玻璃观察，呈现 红紫色。 4 ．1．2 溴酸根的鉴别 加新配制的亚硝酸钠溶液（1+10）5～6 滴于溴酸盐的硝酸溶液（1+20）中 中华人民共和国化学工业部 1995－04 －05 批准 1996 －01 －01 实施 HG 2681—1995 时，即显黄至赤褐色；加氯仿 1mL 于该混合溶液中，摇荡，氯仿层即显黄至赤 褐色。 4 ．2 溴酸钾含量的测定 4 ．2 ．1 方法提要 溴酸钾与碘化钾在酸性溶液中反应析出碘后，用硫代硫酸钠标准滴定溶液 进行滴定。其反应式如下： - - + - B O +6I +6H =3I +3H O+B r 3 2 2 r 2 - 2 - – I +2S O =S O +2I 2 2 3 4 6 4 ．2 ．2 试剂和材料 4 ．2 ．2 ．1 碘化钾（GB/T 1272 ）； 4 ．2 ．2 ．2