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土豆做法大全 土豆做法大全 土豆做法大全土豆做法大全 [1]金沙土豆泥[1]金沙土豆泥 [1][1]金沙土豆泥金沙土豆泥 原 原 料料: : 土豆土豆、、咸蛋咸蛋、、盐盐、、味精味精、、 原原 料料: : 土豆土豆、、咸蛋咸蛋、、盐盐、、味精味精、、 香油、香油、葱葱。。 香油香油、、葱葱。。 操 操 作作: : 操操 作作: : 1、1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，， 11、、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，， 将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。。 2、2、锅中放油烧至锅中放油烧至 55 成油温时，成油温时，下咸蛋黄下咸蛋黄，，炒香后加入土豆泥一起翻炒炒香后加入土豆泥一起翻炒，，放入盐放入盐、、味精味精、、香香 22、、锅中放油烧至锅中放油烧至 55 成油温时成油温时，，下咸蛋黄下咸蛋黄，，炒香后加入土豆泥一起翻炒炒香后加入土豆泥一起翻炒，，放入盐放入盐、、味精味精、、香香 油炒匀，油炒匀，起锅时滴入香油起锅时滴入香油，， 油炒匀油炒匀，，起锅时滴入香油起锅时滴入香油，， 撒上葱花即可。撒上葱花即可。 撒上葱花即可撒上葱花即可。。 [2]红烧牛肉马铃薯[2]红烧牛肉马铃薯 [2][2]红烧牛肉马铃薯红烧牛肉马铃薯 ·原·原 料料: : 牛腿肉肉牛腿肉肉 150150 ··原原 料料: : 牛腿肉肉牛腿肉肉 150150 克，克，马铃薯马铃薯 100100 克，克，酱油酱油 1515 克克，，马铃薯马铃薯 100100 克克，，酱油酱油 1515 克，克，精盐精盐、、葱段葱段、、姜片各适姜片各适 克克，，精盐精盐、、葱段葱段、、姜片各适姜片各适 量。量。 量量。。 ·特·特 色色: : 肉酥烂肉酥烂，，薯面薯面 ··特特 色色: : 肉酥烂肉酥烂，，薯面薯面 香，香，儿童喜吃儿童喜吃。。马铃薯有和马铃薯有和 香香，，儿童喜吃儿童喜吃。。马铃薯有和马铃薯有和 中调胃、中调胃、益气健脾等功效益气健脾等功效，，与牛肉合用与牛肉合用，，营养更加丰富营养更加丰富、、全面全面，，可促进儿童健康的发育成可促进儿童健康的发育成 中调胃中调胃、、益气健脾等功效益气健脾等功效，，与牛肉合用与牛肉合用，，营养更加丰富营养更加丰富、、全面全面，，可促进儿童健康的发育成可促进儿童健康的发育成 长。长。 长长。。 ·操·操 作作: : ··操操 作作: : （1（1））将牛肉洗净将牛肉洗净，，切成小方块切成小方块；；马铃薯洗净马铃薯洗净，，削去皮削去皮，，切成滚刀块切成滚刀块。。 （（11））将牛肉洗净将牛肉洗净，，切成小方块切成小方块；；马铃薯洗净马铃薯洗净，，削去皮削去皮，，切成滚刀块切成滚刀块。。 （2（2））锅置火上锅置火上，，下入牛肉下入牛肉，，酱油炒之酱油炒之，，加入葱加入葱、、姜姜、、酱油酱油，，并加入水浸过肉块并加入水浸过肉块，，盖上锅盖上锅 （（22 ））锅置火上锅置火上，，下入牛肉下入牛肉，，酱油炒之酱油炒之，，加入葱加入葱、、姜姜、、酱油酱油，，并加入水浸过肉块并加入水浸过肉块，，盖上锅盖上锅 盖，盖，用文火炖至肉快烂时用文火炖至肉快烂时，，加入精盐加入精盐、、马铃薯放入再炖马铃薯放入再炖，，炖至肉炖至肉、、马铃薯酥烂而入味时即马铃薯酥烂而入味时即 盖盖，，用文火炖至肉快烂时用文火炖至肉快烂时，，加入精盐加入精盐、、马铃薯放入再炖马铃薯放入再炖，，炖至肉炖至肉、、马铃薯酥烂而入味时即马铃薯酥烂而入味时即 成。成。 成成。。 贴士：贴士：肉肉、、土豆酥烂土豆酥烂、、鲜香鲜香。。马铃薯不能炖得过烂马铃薯不能炖得过烂，，应成块应成块；；在炖时可适量加些水在炖时可适量加些水，，以免以免 贴士贴士：：肉肉、、土豆酥烂土豆酥烂、、鲜香鲜香。。马铃薯不能炖得过烂马铃薯不能炖得过烂，，应成块应成块；；在炖时可适量加些水在炖时可适量加些水，，以免以免 糊底。糊底。 糊底糊底。。 [3]新疆大盘鸡[3]新疆大盘鸡 [3][3]新疆大盘鸡新疆大盘鸡 ·原·原 料料: : 鲜鸡半只鲜鸡半只,,土豆土豆 33 个、个、