Q_GYW0001S-2018禽肝酱泥罐头.pdf

Q/GYW 0001S-2018 高密市雁王食品有限公司企业标准 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行 编写。 本标准主要起草人：郭海港、刘凤英。 本标准自发布之日起有效期3 年，到期复审。 禽肝酱泥罐头 一、 范围 本标准规定了禽肝酱泥的技术要求，食品添加剂、生产加工过程卫生要求。检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以检验检疫合格的鲜 （冻）禽肝为主要原料，添加食用盐、白沙糖、香辛 料调味品等为辅料和食品添加剂亚硝酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、谷氨酸钠、焦磷 酸钠、三聚磷酸钠经原料预处理、配料、腌制、斩拌、灌装、密封、高温灭菌、冷却、包装 等生产工艺制成的禽肝酱泥罐头产品。 ： 维尊鹅肥肝酱 乐宝鹅肥肝 维多鹅肥肝酱 鹅肝涂抹酱 1.鹅肥肝酱类 1.1 1.2 1.3 1.4 胡萝 卜鹅肝泥 板栗鹅肝泥 玉米鹅肝泥 菠菜鹅肝泥 2.鹅肝泥类： 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 燕麦鹅肝泥2.6 芋头鹅肝泥2.7 山药鹅肝泥2.8 鳕鱼鹅肝泥2.9 混合 味鹅肝泥 3.肉酱类： 3.1 三只鹅封香鹅肝肉酱香辣味3.2 三只鹅封香鹅肝肉酱酱香 味 二、规范性引用文件 下列文件对于文件的应用必不可少。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB317 白砂糖 GB1891 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB1907 食品添加剂 亚硝酸钠 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌检验 GB 5009.3 食品国家标准 食品中水分的测定 品国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T5009.14 食品中锌的测定 GB/T5009.15 食品中镉的测定 GB/T5009.16 食品中锡的测定 GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 GB5461 食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB 6388 运输包装收发货标志 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB8273 食品添加剂D-异抗坏血酸钠 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB/T8967 谷氨酸钠 （味精） GB5009.9 肉制品淀粉含量测定 GB/T10786 罐头食品的检验方法 GB5009.44 食品中氯化钠的测定 GB 13100 肉类罐头卫生标准 GB/T15691 香辛料调味品通用技术条件 GB16896 鲜冻禽产品 GB/T20938 食品企业良好操作规范 GB25557 食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠 QB1034 食品添加剂三聚磷酸钠 包装、标志、运输和贮存 QB/T3563 50ml 罐头瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 （2005）第75 号令 《定量包装