日语毕业论文-从日本料理看日本人的自然观.doc免费

毕业论文（设计） 学 院 题 目 年级 专业 班级 学号 姓 名 指导老师 职称 论文提交日期 2018 论文答辩日期 毕业论文 从日本料理看日本人的自然观 一、论文说明 二、参考范文 要旨 自然に囲まれている日本人は、自然について、繊細な感銘を持っている。日本人にとって古来、自然はあくまで恵みを与えるもの、親しむであり、けしで人間と対立する厳しくむごいものではなかった。これは日本が温帯の湿潤な地域にあって、自然環境が温和なものであったのに加え、縄文時代以来の採集、漁労社会、それに次ぐ稲作を中心とした農耕社会にとって、自然は生育をもたらし、実りをもたらすものであったことによる。それゆえ、日本人は自然を自分と一体化し、自然に親しみ、さらに、自然と調和することも追求する。このような自然観は、日本の飲食文化から見られている。日本人は、飲食が淡くて、材料の味をありのままにするのが重視している。さらに、日本料理で、「五味五色五法」と言う言葉があって、つまり、五つの味、五つの色、五つの作法である。日本人は物の元味を重視すること、および自然に対する重視と親しむことがこれらによって現わす。本论文从日本料理方面研究日本人的自然观。 日本料理から、自然な元素はどこにも見られる。これによって、日本人の自然に対する親しみの態度がわかれて、日本人の自然観も見られる。日本人は「自然と共に生きる」という自然観を持っている。自然の中に生かされている。だからこそ、自然を大切にし、尊重し、それによって得られる恵みに感謝する。 先行研究の中に、自然観ということについてのことがもちろんたくさんあって、日本人の衣食住について、あるいは、その中の一つについて研究する論文も多いである。けれども、両方を結びつけて考える人が少ないである。本论文从日本料理方面研究日本人的自然观。 キーワード：日本料理　自然観　自然に親しみ 目次 中文摘要 要旨 1.はじめに-1 2.日本人の自然観-2 2.1日本の自然と自然観の形成-2 2.2自然は料理に対する影響-3 3．日本の料理-5 3.1 日本料理の歴史-5 3.2日本料理の分類-8 3.2.1主な伝統的料理-8 3.2.2季節料理-8 3.2.3郷土料理-8 3.2.4主な大衆料理-9 3.2.5新しい日本料理-9 3.3日本料理の材料-9 3.4五味五色五法-10 3.5日本料理の盛り付け-11 4.おわりに-12 参考文献-13 毕业论文（设计）题目 一、选题依据（包括目的、意义、国内外现状和发展趋势，主要参考文献） 二、研究内容（具体研究/设计内容，重点解决的问题，预期结果） 三、研究/设计方案（包括研究/设计方法、技术路线，理论分析、计算、实验方法和步骤及其可行性，可能出现的技术问题及解决办法） 四、创新之处 五、工作基础及条件 毕业论文（设计）工作计划 时 间 工 作 内 容 预 期 结 果 起止工作时间 预计答辩时间 指导教师意见： 签名： 年 月 日 院（系）意见： 负责人签名（或盖章）： 年 月 日 注：1．本表可根据实际所填写之内容修改行高，但页面设置不得修改。 2．本表需填写处均用五号、宋体字，单倍行距， 并用A4纸单面打印，无需装订。