三蛋白说质上课.pptVIP

第三节 有机化合物及生物大分子 肽的命名方法(一条链): 肽键数=水分子数= 4. 蛋白质的检测 实验材料：稀蛋清 在鸡蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，这是在食盐的作用下析出的蛋白质。兑水稀释后，你会发现絮状物消失。在上述过程种，蛋白质的结构没有发生变化。 但是把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就不能恢复原来的状态了。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因此，吃熟鸡蛋容易消化。 四、核 酸 1. 元素组成：C、H、O、N、P 4. 功能 DNA贮藏遗传信息控制细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。 RNA在合成蛋白质时是必需的。 5. 核酸的检测 DNA 和RNA在细胞内的分布部位不同。 DNA主要分布在细胞核中， RNA主要分布在细胞核中。 1. 分析某种可溶于水的有机小分子样品，得知该物质含有C、H、O、N、P等元素，可能是：（ ） A．氨基酸 B．脂肪酸 C．核酸 D．核苷酸 2. 脱氧核糖、脱氧核苷酸和脱氧核糖核酸共有的化学元素是 ( ) A C、H、O B C、H、O、N C C、H、O、N、P D C、H、O、N、P、S 2. 种类： 核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA） 3. 基本单位： 核苷酸 核糖核酸（RNA）的基本单位是核糖核苷