对辣的喜好--从中华料理和日本料理方面来看-日语毕业论文.doc免费

毕业论文（设计） 学 院 题 目 年级 专业 班级 学号 姓 名 指导老师 职称 论文提交日期 2018 论文答辩日期 毕业论文 对辣的喜好--从中华料理和日本料理方面来看 一、论文说明 二、参考范文 要旨：人間の味覚にはさまざまなものがあるが、辛いものは一旦食べてみると、ただちにそれと分かるような気がする。しかし、他の味、例えば、甘味や酸味などはゆっくりと食べないとわからない場合がある。 辛味は多種多様であるため、中国の辛味と日本の辛味とを比較することによって、なぜ人々が辛味を愛好するのかを研究することが、本論文で私が追究したいテーマである。 唐辛子には満腹の機能があり、飢饉の時代や空腹の時にはよい食べ物である。今やますます多くの人が熱愛する辛みの食材となった。中?日の辛みの相違点を分析することにより、ただ一種の味覚的なショックを求めているのか、或は社会や経済などと関係があるのか、その原因を究明したい 。 キーワード：中国の辛み；日本の辛味；唐辛子；相違点 目次 要旨 中文摘要 1．序論span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span1 2．中華料理における辛味span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span1 2.1中華料理の略史 2.2中華料理における辛味とその特徴 2.2.2四川料理 2.2.3他の地方の料理 3日本料理における辛味span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span3 3.1日本料理の略史 3.2日本料理における辛味とその特徴 3.2.1日常料理 3.2.2会席料理 4. 両国の辛口料理における共通点と相違点span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span5 5. 辛味への嗜好性から見る両国民の食生活span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span6 5.1 辛味における中国人の食生活 5.2辛味における日本人の食生活 5.3辛味への嗜好性の原因 5.4辛味への嗜好性の将来 ６.結論span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span9 参考文献span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span10 謝辞span class=Apple-tab-span style=white-space:pre /span11 毕业论文（设计）题目 一、选题依据（包括目的、意义、国内外现状和发展趋势，主要参考文献） 二、研究内容（具体研究/设计内容，重点解决的问题，预期结果） 三、研究/设计方案（包括研究/设计方法、技术路线，理论分析、计算、实验方法和步骤及其可行性，可能出现的技术问题及解决办法） 四、创新之处 五、工作基础及条件 毕业论文（设计）工作计划 时 间 工 作 内 容 预 期 结 果 起止工作时间 预计答辩时间 指导教师意见： 签名： 年 月 日 院（系）意见： 负责人签名（或盖章）： 年 月 日 注：1．本表可根据实际所填写之内容修改行高，但页面设置不得修改。 2．本表需填写处均用五号、宋体字，单倍行距， 并用A4纸单面打印，无需装订。