第八章矿物因质营养.pptxVIP

第八章 矿物质营养;在了解动物体内矿物元素含量和分布的基础上，掌握矿物元素营养的基本特点，重点掌握矿物元素的主要营养作用及缺乏症。 ;一.动物体内矿物元素含量;动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中，其余1/6分布于身体的各个部位。;动物体组织中含有的45种不同数量和浓度的化学元素，其中有26种被证明是动物必需的，据含量分为二类：;证明矿物元素的必需性是通过动物试验，用一种纯合日粮添加或取除某元素后，观察动物的反应。一般认为具备下列六个条件的被认为是必需元素：;4.再添加这种元素后即可消除撤去后的发生的异常症状；;三大功能：;1．剂量——反应曲线;1．需要;体表、尿、汗液;六、矿物元素的代谢;矿物元素在体内以离子形式吸收，主要吸收部位是小肠和前段大肠，反刍动物瘤胃可吸收一部分。;一.钙、磷;1．含量与分布;2.吸收与代谢;(2)代谢：Ca、P代谢处于动态平衡中，Ca的周转代谢量为吸收量的4-5倍，沉积量的8倍。;3．营养作用;4．缺乏症与过量;佝偻病—猪;几种典型缺乏症的比较;（2）过量;5．来源;6．影响Ca、P营养的因素;（3）草酸;1.含量与分布;3．营养作用;4．缺乏与过量;5．Mg来源;１．含量与分布;2．吸收与代谢;3．营养作用;4．缺乏与过量;（2）过量;5．来源;1．含量与分布;2．吸收代谢;3．营养作用;（2）过量;一.铁;1．含量及分布;2．吸收与代谢;（1）幼龄动物高于成年动物；;进入体内的Fe约60％在骨髓中合成Hb，红细胞寿命短，不断被破坏和代替，破坏后释放的Fe被骨髓质再利用来合成Hb。 ;3．营养作用;4．缺乏与过量;仔猪Hb含量与贫血病的关系;（2）过量;5．来源;1．含量及分布;（1）Zn源：动物性饲料Zn植物性Zn。如仔猪喂酪蛋白时，6-18ppm Zn正常生长，喂玉米-豆饼时，至少需30ppm。;（4）Ca、P、VD，过量影响吸收;3．营养作用;4．缺乏与过量;（2）过量;1．含量与分布;（1）植酸、纤维、高蛋白等可降低Cu吸收，抗坏血酸不利于Cu吸收。;（3）无机盐Cu比饲料Cu有效性高，硫化物低于碳酸盐，硫酸盐、抗菌素（主要是四环素类）促进Cu吸收。;3．营养作用;（2）维持Fe的正常代谢，有利于Hb合成和红细胞成熟。;4．缺乏与过量;缺铜——猪;三、Cu;5．来源;1．含量与分布;2．吸收与代谢;3．营养作用;4．缺乏与过量;（2）过量;5．来源;1．含量与分布;2．吸收代谢;3．营养作用;（2）为胰腺结构和功能完整的必需，缺Se时，胰腺萎缩，胰脂酶产量下降，从而影响脂质和VE的吸收。;4．缺乏与过量;（2）过量;5．来源;1．含量与分布;3．营养作用;4．缺乏与过量;缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大;（2）过量;5．来源;1．Co;Co的营养作用是合成B12-，反刍动物B12参与丙酸的降解，丙酸代谢主要在肝中进行，缺Co时，血液丙酸盐浓度升高，使反刍动物自由采食量下降，因为自由采食量与血液丙酸盐浓度成负相关。 ;Co缺乏症与B12缺乏症类似，表现为食欲差，生长慢，失重，消瘦，异食癖，贫血。;2．Mo;3．F;4．其他