《 酒品调制与酒吧服务》.pptVIP

旅游管理系 吴慧颖 ; 说课目录;; ; ;; ;三、课程内容的选取和教学组织安排; ;四、教学模式及教学方法手段; ;五、课程对教学条件的要求;教学团队;（二）校内实训条件;;;  （四）、教材与教参; 教学参考书 ; （五）、教学网络资源; ;;;酒标识别实训报告 ;; 鸡尾酒创作设计实训考核评分标准;;;第一步 教师：布置鸡尾酒创作与设计任务 学生： 1、明确最终要达到的鸡尾酒创作设计目标—— 自创酒产品和鸡尾酒创作设计报告。 2、明确完成任务的知识能力要求和时间要求。 3、知道完成任务需要具备哪些资料和讯息。 4、知道完成任务的方式与方法。 教学方法：任务驱动法+小组讨论法 ;;;;;