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应用报告用Agilent1120一体式液相色谱仪分析口香糖中的抗氧化剂
用Agilent 1120 一体式液相色谱仪
分析口香糖中的抗氧化剂
应用报告 Angelika Gratzfeld-Huesgen
摘要
Agilent 1120 一体式液相色谱仪是常规分析型液相色谱的一种选择。它是
安捷伦仪器:
1120 一体式液相色谱仪 一款使用方便、性能可靠的整机式液相色谱仪。其优越的性能使之能对
EZChrom Elite Compact 软件 所分析的化合物可获得高精确度的保留时间和峰面积,以及低检出限,
HC-C18(2) 柱
尤为适合抗氧化剂的分析。本应用报告中的数据表明:
应用领域: • 保留时间精确度小于0.07% RSD
食品质量与控制 • 基线分离峰的峰面积精确度小于0.3% RSD
全部所测抗氧化剂的检出限均低于 到 。
• 1 75 ng
引言 实验 样品
1. 维生素C
食品行业广泛使用抗氧化剂。例如, 仪器 2. 没食子酸丙酯(PG)
饼干、水果蛋糕、糖果、核桃,以 • Agilent 1120一体式液相色谱仪 3. 2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)
及口香糖中都使用丁羟基茴香醚 包括配有脱气机的梯度泵、带样 4. 特丁基对苯二酚(TBHQ)
(BHA) 。已经证明使用这类化合物 品盘的自动进样器、柱温箱和可 5. 丁羟基茴香醚(BHA)
羟甲基 二 特丁基 苯酚
不安全,所以,法规限定了其在食 变波长检测器,见图 。 6. 4- -2.6- ( )
1
品中的最大许可浓度。婴儿食品中 • Agilent HC-C18(2),高碳载量, (ionox 100)
不能添加某些抗氧化剂,如BHA , 150 x 4.6 mm,5 µm粒径柱 7. 丁基羟基甲苯(BHT)
因为它们影响维生素 的摄取。 • Agilent EZChrom Elite Compact 8. 抗坏血酸棕榈酸酯(ACP)
D
BHA 对血清脂肪和胆固醇水平也 软件
有负面影响。 结果与讨论
色谱条件
在本研究中,我们分析了 种抗氧 流动相: 我们选择 种抗氧化剂测定了保留
8 •
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