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上篇植物器官形态和显微结构 第一章 植物的细胞 第二章 植物的组织 第三章 植物的器官 教学要求 第一章 植物的细胞 植物细胞是构成植物体的基本单位 单细胞植物体：植物体由一个细胞构成，它的一切生命活动都由一个细胞来完成。 （如生长、发育和繁殖等） 多细胞植物体：植物体由许多形态、大小不同的细胞构成，执行各自不同的功能，相互依存，彼此合作，共同完成植物体的一切生命活动。 一、细胞形状 随植物种类及所在部位和机能不同而不同。 球形——单细胞植物体 类圆形——薄壁细胞—皮层、髓—贮藏、填充 纺锤形——厚壁细胞—纤维、石细胞—支持 管状（圆柱形）——导管、筛管—输导 　 多角形——厚角细胞—支持 其他形状 二、细胞的大小 分辨率：区别两点间的距离的能力 人眼分辨率：0.5mm 光学显微镜：0.2μm—显微构造 （放大1000-1500倍） 电子显微镜：1.414?—超微、亚显微结构 （放大100万倍以上） 细胞大小：10-100μm 第一节 植物细胞的基本构造 一、原生质体 概念：细胞内有生命物质的总称。 组成：物质基础是原生质。 分类：细胞质－原生质体基本组成的无定形结构。 　　细胞器－细胞内具有一定形态结构、化学成分、特定功能、有膜包围的微小器官。 一、原生质体 化学成分：蛋白质、核酸（DNA、RNA） 相对成分：水（85～90％）、蛋白质（7～10％）、脂类物质（1～2％）、其他有机物（1～1.5％）、无机物（1～1.5％）。在干物质中，蛋白质约占60％以上。 物理特性：无色透明，具有弹性，略比水重，有折光性和半流动的亲水胶体。 （一）细胞质 基本特性 位于细胞质膜与液泡膜之间——称中质 细胞质自主流动性 质膜 结构——为一层单位膜 （二）细胞器 1．细胞核 结构：核膜、核液、核仁、染色质。 功能：（1）控制细胞的遗传和生长发育 （2）遗传物质存在和复制的场所 （3）决定蛋白质的合成 （4）控制质体、线粒体中主要酶 　　　　　　　 的形成，从而控制和调节细 胞的其他生理活动。 2．质体 植物细胞所特有 叶绿体 结构：主要含有叶绿素。电镜下可见双层膜内的基粒和基质片层。 分布：绿色植物的叶、茎的绿色部分，花、果实中，根一般没有。 功能：光合作用。 2．质体 植物细胞所特有 有色体 结构：针形、颗粒状、杆状、不规则形。主要含有胡萝卜素和叶黄素。 分布：花、果实、根中。 功能：胡萝卜素在光合作用中，是一种催化剂。使花的色彩鲜艳。 2．质体 植物细胞所特有 白色体 结构：呈圆形、椭圆形或纺锤形，不含任何色素。 分布：多存在于不暴光组织中。 功能：具有制造和储藏淀粉、蛋白质和油脂的功能。造粉体、造油体、蛋白体。 2．质体 植物细胞所特有 3．液泡　植物细胞所特有 是植物细胞与动物细胞的明显区别之一。 细胞幼时小而分散，成熟时形成中央大液泡。 细胞液：液泡内含有新陈代谢过程中产生的各种物质的混合液。 4．内质网 结构：具有双层膜，其分枝与细胞核外膜或质膜相连，形成细胞中的膜系统。 分类：粗糙内质网、光滑内质网 功能：与细胞的生长分化、代谢、愈合创伤有关。 5．线粒体 是细胞中物质氧化、释放能量的场所－－动力工厂。 6．高尔基体 合成运输多糖、果胶、纤维素、半纤维素等细胞壁物质。 7．核糖体 蛋白质合成的场所。 二、后含物和生理活性物质 细胞原生质体在代谢过程中产生的非生命物质。 (一)后含物 (一)后含物 1.淀粉 　分布：以淀粉粒的形式贮藏在植物根、茎及种子等器官薄壁细胞的细胞质中。 　形成： 　类型：单粒淀粉、复粒淀粉、半复粒淀粉 　鉴别：不溶于水，遇热水膨胀而糊化。 遇碘液显蓝色（直链淀粉）或紫色（支链淀粉） 单粒淀粉:每一个淀粉粒通常只有一个脐点，环绕着脐点有无数层纹； 复粒淀粉:由若干分粒组成，每一个复粒淀粉具有2个或多个脐点，每一个脐点各有层纹环绕着。 半复粒淀粉:在复粒淀粉粒外周又有共同的层纹将各分粒包围在内。 (一)后含物 2.菊糖 　分布：存在于菊科、桔梗等植物根的薄