开题报告酒店室内设计中式餐厅设计.doc

毕业设计(论文)开题报告 学生姓名： 王泽建 学 号： 学 院： 环境艺术设计学院 专业班级： 2005 级艺术设计 2 班 设计(论文)题目： 酒店室内设计 I&D 中式餐厅设计 指导教师： 戴向东 2009 年 5 月 1 日 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告 1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写 1500 字左右的文献综述（包括研究进展，选题依据、目的、意义） 文 献 综 述 一、研究进展 3 月 11 日—4 月 30 日 搜集相关资料，初步完成设计方案 5 月 3 日—5 月 27 日 进一步确定设计方案，交老师批阅 5 月 28 日—6 月 8 日 根据老师的意见，核对毕业设计的目的是否达到并 完善设计方案 6 月 9 日—6 月 10 日 完成毕业设计的最后工作，定稿出图，准备毕业 答辩 二、选题依据、目的、意义 新中式风格在设计上继承了唐代、明清时期家居理念的精华，将其中的经 典元素提炼并加以丰富，同时改变原有空间布局中等级、尊卑等封建思想，给 传统家居文化注入了新的气息。 没有刻板却不失庄重，注重品质但免去了不必要的苛刻，这些构成了新中 式风格的独特魅力。餐厅装修是功能与使用的实现，餐厅装饰是个性与美学的 表现，更是中式餐厅的体现，它们之间相互影响，相互制约，不分谁轻谁重， 两者互为因果，两者要达到和谐的统一，就有一个如何装修与装饰的问题，这 就是中式餐厅室内设计。一幕优秀的歌剧必然会有一个优秀的剧本，剧本不好 就不会有好的歌剧，中式餐厅室内设计就象编剧本一样，是装修与装饰的剧中 之本，室内设计不好也就不会有好的酒店餐厅环境，这就要求餐厅室内设计要 按照使用的目的和要求，围绕中式主题演绎方案绘制图样，将中式装修与中式 装饰整体组合，饰物协调搭配，工程科学规范，更好地体现餐厅精神和人们的 审美理念，中式餐厅室内设计不能单纯追求艺术装饰，其实创造餐厅丰富的空 间造型，也是中式餐厅室内设计的主要意旨。 为什么有的酒店、餐厅左看右看总是很难令人满意呢？很大程度上是对装 修与装饰的错误理解，装修与装饰有着本质上的区别，同时二者也是有机的一 体，如果酒店装修为了装修而装修，铺了地面布电线，做了天花砌墙裙，主题 杂乱无章，东抄西改这样的话效果就很难理想；同样的，如果认为装饰重于装 修，阳光空气闭锁，红绿无序，如此一来酒店餐厅环境也就成了稀奇古怪了， 让人很难有舒适的享受 中式餐厅室内设计要有一个明确统一的主题，统一可以构成一切美的形式 和本质，使餐厅装饰变得既无价又有内涵，餐厅装饰更应讲究讲个性化，具体 的环境不同，文化背景与风俗习惯不同，就可能产生不同的效果，所以，中式 餐厅室内设计应不拘泥于旧有的观点，应不断创新，通过餐厅功能的装修，美 学的装饰，赋予中式餐厅新的形象，新的灵魂。 在当今人们的需求日益多样化，个性化的今天，最好的东西也会随着时间 的推移而过时，要想餐厅能从高层次的内涵与境界使生活更加愉悦，用起来更 便当，看上去更舒服，餐厅的室内设计就更加重要了，室内设计是装饰装修的 灵魂，只有新的风格不断出现并被人们所接受，才使得酒店室内设计多姿多彩 俗话说：“文如其人”，而我们也可做到“店如其人”，让我们的餐厅室内设计能 够体现酒店的精神、品味，品德，与文化。 三、参考文献： 《经典中式餐厅》--何舜之，曹燕怡 /著 《室内照明设计》—李文华/著 《酒吧\餐厅设计/亚洲室内设计系列》-- /著 《室内设计资料集》—张绮曼 等/著 《世界现代设计史》—王受之/著 《现代中式(餐厅茶室)》—李先杰//刘庆丰//林国章//孙美//刘冰/著 《中式餐厅(精)(Chinese Restaurant》—王先念著 《人体工程与室内设计(室内设计专业现代艺术设计系列教材)》—杨玮娣著 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告 2．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）： 研究或解决的问题： 1． 餐厅的设计风格与建筑风格系列相互呼应 2． 餐厅内部功能分区的合理布置 3． 餐厅内部灯光的布置 4． 餐厅内部材料的运用 5． 对餐厅品牌以及文化内涵的了解 研究手段： 综合运用调查法、经验总结法、个案法、比较分析法、文献资料法及自 己所学的知识解决毕业设计中的问题。 1． 通过信息工具及实地调查获取中式餐厅的有关资料及图片。 2． 通过网络和书库资源了解中式餐厅的发展现状及发展潜力。 3． 通过导师的指导和同学的意见修正设计方案，使设计方案达到最 佳效果。 4． 运用手绘、电脑制图（3DMAX、CAD）完成设计方案。 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告 指导教师意见： 1．对“文献综述”的评语： 2．对本课题的深度、广度及工作量的意见和对设计