连锁经营管理与实践(第二版)项目2-4课件.pptVIP

连锁经营管理与实践（第二版） 西安电子科技大学出版社，2015年 项目2 区分连锁经营与传统商业模式 学习目标 ◆了解连锁店和连锁经营的涵义 ◆理解连锁经营的3S特征及连锁经营的类型 ◆理解连锁经营与传统商业模式的区别及优势 任务一、连锁经营的内涵 导入知识 零售业态的主要类型 一、百货店 二、超级市场 三、便利店 四、大型综合超市 五、专业店 六、专卖店 七、折扣店 八、仓储会员店 一、连锁店和连锁经营 （一）连锁店 连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权方式，实现规模效益的经营组织形式。 （二）连锁经营 连锁经营是以企业的总部、配送中心和若干数量的连锁分店组织机构为基础，在统一店名、统一采购、统一配送、统一财务、统一经营、统一价格、统一服务、统一管理等若干个统一的管理方式下，由若干数量的连锁分店，构成一个规范、统一、规模化、连锁化的销售网络体系，从事商品或者服务销售的商业企业经营模式。 阅读案例、位于厦门的“史上最牛肯德基”餐厅 二、连锁经营的3S特征 1. 标准化（Standardization）。这是指连锁经营企业在经营管理的重要环节和重要方面实行统一、规范、制度化的管理。 2. 简单化（Simplification）。指作业流程简单化，作业岗位活动简单化，由此可以使员工节约精力，提高工作效益。 3. 专业化（Speci