食品安全风险评估.ppt

食品安全分析和预警指在综合不同时间段的相关食品的监督监测数据资料的基础上，运用综合分析和风险评估等技术，对目前或未来某一时间段的相关食品安全作出科学的估计和危害鉴定。 食品安全预警信息还应按风险或危害的严重性分为不同的预警等级。 能否建立一个灵敏的预警和预案紧急处置体系，是保障其国民的安全的基本前提条件。因此，我国已基本完成修订、即将颁布的《中华人民共和国食品安全法（草案）》中明确提出“国家建立食品安全信息公布制度”、“国务院授权的负责食品安全信息发布的部门建立统一的食品安全信息平台，统一发布食品安全信息”、 “省级以上人民政府负责食品安全信息发布的部门统一收集、汇总、分析、整理食品安全信息，