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上节再现 佝偻病 琳琅满目的各种补钙品 1、食品安全是当今人们关注的热点，一些不法商贩为牟取暴利制造伪劣食品，下列事件中一定涉及化学变化的是（ ） A、用工业酒精和水兑制成“酒精” B、用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉” C、用色素、水、食盐等兑制成“假酱油” D、用硫磺燃烧后的气体熏蒸粉丝以达到“美白”效果 2.继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ） A、增加咸度 B、改善酱油味道 C、减少厨房污染 D、预防缺 铁性贫血 * * * 1.________和________在人体内经________放出能量， 为机体活动和维持恒定体温提供能量． 2．________可以起到调节新陈代谢、预防疾病和 维持身体健康的作用． 3．________也是一种重要的蛋白质，起生物催化作用． 4.缺乏维生素A会导致 ； 缺乏维生素C会引起 __________ 糖类 油脂 氧化 维生素 酶 夜盲症 坏血病 自主学习，指导阅读： 1.常量元素在人体中含量超过_______，如______、____、_____ 2.微量元素在人体含量____0.01%，如_____、____、___、____、 3.有害元素有________、________、________ 无论哪种元素_______或_______均不利于人体健康 4.钙主要存在于_______ 中，儿童缺钙容易导致_____________ 、 老人缺钙易致 _____________ 5、铁是______ 的成分，缺铁会引起______ ；缺碘会引起 ____________ ；缺氟易产生____________ 。 6.有“智力元素”之称的元素是______________ 0.01% 钙 钠 钾 低于 铁 锌 硒 碘 氟 过多 过少 汞 铅 镉 牙齿和骨骼 佝偻病 骨质疏松 血红蛋白 贫血 甲状腺肿大 龋齿 I 在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。 试一试： 必需的常量元素 必需的微量元素 有害的元素 钾 K 铅Pb 钠Na 钙Ca 汞Hg 铁Fe 氟 F 有害元素（即重金属元素 ）为什么有害？你能用学过的知识进行分析吗？ 汞(Hg) 铅(Pb) 镉(Cd)等。 重金属会使人体功能蛋白质变性，会使蛋白质失去活性，且是不可逆转的。 猜猜看 端着金碗讨饭的人。 —— 打一金属名称 常量元素：钙（Ca） 存在： 作用： 摄入量过低的影响： 摄入量过高的影响： 99%存在于骨骼和牙齿中 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年：佝偻病、 发育不良 老年人：骨质疏松，易骨折。 ⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能 钙元素缺乏 维生素D对钙吸收的影响最大。 年龄越大，肠钙吸收越少， 女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1 影响人体吸收钙的因素： 对你有什么启发？ 温馨提示： 1、适当服用维生素D 2、多运动 现在我们一起来做个小小的测试： * 你是否头发稀少？容易早白？ * 你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？ * 你的手指甲根部是不是有白点？ * 你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？ * 你是否有容易出汗，精神不能集中，做 事丢三落四的情况？ * 你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情 况？ 改善膳食结构，从食物里获取钙质 你知道哪些食物可以补钙吗？ ★ 常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。 猜谜语 1、 丢钱 2、加班费 3、洒完清