乳酸菌与其代谢产物在食品保鲜中的应用研究进展_张燕.pdfVIP

第 期 （ 总第 期） 农产品加工 ·学刊 4 277 No.4 年 月 2012 4 Academic Periodical of Farm Products Processing Apr. 文章编号： （ ） 1671- 9646 2012 04- 0021- 06 乳酸菌及其代谢产物在食品保鲜中的应用研究进展 ， ， ， 1 1 2 1 2 * 1 2 张 燕 ， 周常义 ， 苏文金 ，