《LST3221-1994-可可豆》.pdfVIP

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2019-01-16 发布于广东
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《LST3221-1994-可可豆》.pdf

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备案号:Z一。6:. sB 中华人民共和国行业标准、弱推璧耕龚报攀氛可可豆及可可制品 Cocoabeansandcocoaproducts 1994一06一27发布 1994一12一01实施中华人民共和国国内贸易部发布备案号:96-065 中华人民共和国行业标准可可豆 Cocoabeans SB汀 10208-94 neqISO 2451;1973 本标准非等效采用国际标准ISO2451;1973《可可豆— 规格》。主题内容与适用范围本标准规定了可可豆的术语、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于生产可可制品的原料可可豆。弓I用标准 GB2715粮食卫生标准 GB5009.36粮食卫生标准的分析方.法术语 3.1可可豆:经过发酵和干燥的可可树的种子。 3.2 完好豆:表面完整、籽仁饱满的可可豆。 3.3 次豆 3.3.1霉豆:内部发霉的可可豆。 3.3.2 僵豆:一半或一半以上表面呈青灰色或玉白色的可可豆。 3.3.3虫蛀豆:被昆虫侵蚀、显示损坏痕迹的可可豆。 3.3.4 发芽豆:由于种子胚芽生长、顶破夕HA，引起破裂的可可豆。 3.3.5 扁瘪豆:瘪薄得看不到豆仁的可可豆。 3.3.6 烟熏豆:被烟熏染过的可可豆。 3.3.7 残豆:大于半粒的不完整的可可豆。 3.3.8 碎粒:等于或小于半粒的可可豆。 3.3.9壳片:不含可可仁的可可豆夕1壳。中华人民共和国国内贸易部1994-06-27批准 199一‘12-01实施 SB/T10208-94 技术要求 4.1感官指标 4.1.1气味:成批可可豆中，不得含有烟熏豆或其他异味的豆。 4.1.2纯度:成批可可豆中，不得含有非可可豆成分的植物种子。 4.1.3活虫:成批可可豆不得有活虫。 4.2 质量指标质量指标见表1, 表 1 等级项目水分，0o 7 5 杂质，% 镇 1 碎粒，% ( 3 霉豆，% ( 3 4 4 僵豆，% ( 3 8 8 虫蛀豆、发芽豆、扁瘪豆，% 镇 2.5 5 6 百克粒数，豆粒数八008 (100 101^-110 111--120 注:①当某粒可可豆有几种缺陷时，按最差的一种缺陷分级，其严重程度递减顺序为:— 霉豆，— 僵豆，— 虫蛀豆、发芽豆、扁瘪豆