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中国观光园艺现状及发展趋势预测 一、观光园艺概述 （一）观光园艺的概念 随着观光农业的兴起，观光园艺也应运而生，成为观光农业的重要组成部分。观光园艺，也叫景观园艺或者旅游休闲园艺，是指主要专为人们休憩游乐而设立、经营的果树园艺、蔬菜园艺和花卉园艺。这些果场、菜园、花圃不是以出售产品供人们带离园地享用为目的，而是以生产产品提供就地观赏、品尝或者提供条件让人们参与、享受农耕乐趣为宗旨。[1] 观光园艺是将以种植业为主的园艺生产与以休闲观光、科普教育、农事体验为主的旅游业相结合，把两者协调一致，互补增色，融为一体。旨在构筑“城市—郊区—乡间—田野”的空间休闲系统，形成了“可览，可游，可居，可吃，可参与”的乡村田园景观，使城市人体验到农耕文化及乡土民风。 （二）观光园艺的特点及功能 1.特点 观光园艺是经济发展、城乡迅速都市化的产物，具有良好的社会效益、生态效应和经济效益。它具有下列特点：（1）风景秀丽，环境优雅，空气清新；（2）能提供有益身心健康的环境，陶冶情操，让人们回归自然；（3）能让人们欣赏田园风光，参与有趣的农耕劳作，并在游乐中增长相关知识，增强环境保护意识；（4）经营者可获得一定的经济收入。[1] 2.功能 观光园艺作为一种集生产、旅游观光、休闲度假、科普教育于一体的新兴观光农业，其功能性的多样化也是不言而喻的。 首先，作为观光农业的重要分支，观光园艺具有优质的生产功能。观光园艺园应用并推广各种品质优良的蔬菜、水果、花卉和其他观赏植物，为游客提供更加新鲜、安全、健康的园艺产品。其次，作为一种新兴的休闲旅游产业，观光园艺有着健康的游乐功能。城市中的娱乐项目虽然多种多样，但是始终是离不开各种现代化的娱乐场所，城市人的娱乐生活都与电子产品脱不了干系，这在一定程度上也危害了人们的身体健康。而随着社会的发展，人们也越来越注重健康生活，忙里偷闲的城市人也渴望去郊野放松身心，亲近大自然、回归大自然。观光园艺的这种休闲旅游形式则正是现代人所追求的绿色生活。然后，观光园艺还具有有趣的教育功能。城市的孩子只在课本中学习些许的农业知识，也只有在背诵古诗中才背到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，不知食物的来之不易，只求享用，肆意浪费。通过园艺观赏，亲自体验农耕劳作，了解种植知识，从而引导人们珍惜食物，保护环境，增长才智。最后，观光园艺还有文化传承的功能。中国是传统的农业大国，观光园艺园提供的农耕环境有利于人们了解中国传统的农业耕作，也可在劳作中增进人际关系，是感情更加融洽。 二、中国观光园艺的发展现状与问题 （一）观光园艺的主要种类 1.观光菜园 观光菜园顾名思义是以观赏蔬菜为主。观赏蔬菜是20世纪90年代兴起的新事物，与普通食用蔬菜相比，观赏蔬菜具有自身的株型、颜色、质地等特点和有点，不仅具有花、果、茎叶、姿态、香味、品味等自然美，而且具有文化艺术之美。观赏蔬菜具有具有下列特点：（1）株型紧凑，造型美观，花期和坐果期较长，果实不易脱落；（2）植株的再生能力强；（3）植株不易老化；（4）对土壤的适应性较好，有较强的耐旱、耐贫瘠性；（5）对不良环境有特殊的生理要求；（6）种植技术粗放，适合非专业人员生产操作。[1] 观光菜园中可开设各种植物专类园，例如在上海孙桥现代农业开发区内，就设置了许多专类园。奇瓜异果园内展示了许多造型奇特的蔬果，巨大的南瓜前所未见；沙漠植物园，仿佛带我们置身热带沙漠之中，领略异域风情，沙漠植物也是造型奇特，让人叹为观止；垂直栽培园内向我们展示了立体栽培的蔬菜和花卉，新颖的栽培方式环保、高效，既充分利用了空间又起到美化环境的作用。此类观赏菜园多使用国际先进的农业设施，电脑自动控制温度、湿度、施肥，栽培新兴品种，成了农业科普旅游基地。 2.观光果园 观光果园多数是观光采摘园，观光采摘园是我国观光农业发展的最早形式，也是最普遍的一种形式。观光果园是以果树种植为主体的观光农业园区，是休闲农业和休闲农园的主力军，其经济效益高，社会效益显著，生态效益好。观光果园环境优美，又有奇、特、优、稀的品种，在高新技术下生产出无公害高档果品，具有市场竞争力，有些还具有艺术价值，与此同时还带动交通、餐饮等相关市场的繁荣。 观光果园的形式多样，可种植单一品种的果树也可以是多种果树的观光园，或者是名特优果产业观光园。果树一般具有下列特点：（1）树体矮化；（2）果、花、叶色彩艳丽，观赏时间长；（3）花果形态和树姿树形奇特；（4）品种和栽培类型优新，观赏和食用价值相结合；（5）栽培经济价值高；（6）生态效益显著。[2] 3.观光花园 花卉是指具有观赏价值的草本和木本植物，观赏花卉在观光园艺中应用广泛，即可作为观赏的主体，以其艳丽的花色、美丽的花型、绚丽的叶色、奇特的果实、馥郁的香味成为游客观光的主要对象，同时也可以作为观光园的配景提供绿化环境。人们也不是单纯的满足