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中国食品法典工作介绍 国际食品法典简介 中国参与食品法典工作情况 国际食品法典简介（Codex） 国际食品法典简介（Codex） 国际食品法典（Codex）指由CAC组织制定的食品标准、准则和建议 国际食品法典委员会 (Codex Alimentarius Commission, 即CAC) 1962年成立，负责FAO/WHO联合食品 标准规划 CAC性质:政府间组织,现有167个成员国， 覆盖全球98%的人口 国际食品法典简介（续） 应用卫生与植物卫生措施协定（SPS协定）与技术性贸易壁垒协定（TBT协定）都明确规定CAC法典标准在国际食品贸易中具有准绳作用。 CAC法典标准成为解决贸易争端、协调各国食品卫生标准的依据。 国际食品法典简介（续） 食品法典委员会（CAC）是政府间协调各成员国食品法规标准和方法，制定国际食品法典的唯一国际机构。 CAC宗旨是保护各国消费者权益和促进国际食品贸易公平。 CAC所制定的国际食品法典以科学为基础，具有高度的权威性。它所制定的国际食品法典是解决食品贸易争端的依据。 国际食品法典委员会（CAC） CAC一般议题委员会（9个） 一般原则委员会 法国 食品标签委员会 加拿大 分析和采样方法委员会 匈牙利 食品卫生委员会 美国 农药残留委员会 荷兰 食品添加剂和污染物委员会 荷兰 进出口检验和出证系统委员会 澳大利亚 营养与特殊膳食食品委员会 德国 食品中兽药残留委员会 美国 商品委员会和特别工作组 油脂委员会 英国 鱼和鱼制品委员会 挪威 乳和乳制品委员会 新西兰 新鲜水果蔬菜委员会 墨西哥 可可制品和巧克力委员会 瑞士 加工水果蔬菜委员会 美国 肉禽类卫生委员会 新西兰 糖委员会* 英国 谷物与豆类委员会* 美国 植物蛋白委员会* 加拿大 天然矿泉水委员会* 瑞士 果汁特别工作组 巴西 动物喂养特别工作组 丹麦 生物技术食品特别工作组 日本 地区协调委员会（6个） 非洲地区协调委员会 亚洲地区协调委员会 欧洲地区协调委员会 拉丁美洲和加勒比地区协调委员会 近东地区协调委员会 北美和西南太平洋地区协调委员会 CAC制定的食品法典标准的类型 食品标准(Food Standards) 卫生或其它技术规范(Codes of Practice) 农药及兽药残留最大限值(MRLs) 污染物指导水平（Guidance Level) 准则（Principles） 指南（Guidelines） 建议（Recommendations） 食品添加剂规格标准（Specifications by JECFA） CAC制定法典标准考虑的原则 保护消费者健康 促进公正国际食品贸易 以科学危险性评价（定性与定量）为基础 考虑其它合理因素：经济、不同地区和国家的情况等 中国参与食品法典工作情况 成立中国食品法典国内协调小组 1986年，经国务院批准，中国正式加入CAC 卫生部、原农牧渔业部、原商业部、原轻工部、原化工部、原国家商检局、原国家标准局等七个部门组织成立了CAC国内协调小组 卫生部和农业部分别作为组长和副组长单位。 国内协调小组机构设置 卫生部下设秘书处，负责食品法典的国内协调。秘书处办公室设在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 农业部下设联络处，负责食品法典的对外联络工作 各有关部门根据各自专业职能分别承担CAC各下属专业委员会的牵头工作 国内协调小组机构设置（续） -成员单位 卫生部 农业部 国家质检总局 商务部 中国商业联合会 国家粮食储备局 中华全国供销合作总社 国家食品工业管理中心 国家食品药品监督管理局 国内协调小组主要工作 组织审议和参与制定国际食品法典标准草案 组织参与CAC及其下属机构所开展的各项食品法典活动 进行食品法典的信息交流和服务 与CAC共同组织承办食品法典会议 秘书处工作 制定国内协调小组工作规定 成立卫生部食品法典专家库 参与和牵头法典标准制修定 组织召开国内协调小组会议 承办CAC会议 学术及信息交流、宣传和服务工作 秘书处工作