1本章内容提要与学时分配(四3学时).doc

0 绪 论 1．本章内容提要与学时分配（3学时） 微生物的概念；微生物的五大共性；认识过程；微生物与人类的关系；分科。 2．教学提示 本章重点在于让学生了解微生物的基本特征、微生物学发展简史及各时期的代表人物及其贡献。 3．本章的目的与要求 1） 熟悉微生物的概念、类群； 2） 掌握微生物的共性； 3） 熟悉微生物的发展阶段与有关科学家的贡献； 4） 熟悉微生物与人类的关系； 5） 了解微生物的分科与应用前景。 4．作业（见课件） 一、 微生物概述 1、 什么是微生物 微生物(microbe，microorganism)通常是描述一切不借助显微镜用肉眼看不见的微小生物。这类微生物包括病毒、细菌、古菌、真菌、原生动物和某些藻类。 微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。因此，微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞藻类，它们的大小和特征见表1.1所示。但是有些例外，如许多真菌的子实体、蘑菇等常肉眼可见；相同的，某些藻类能生长几米长。一般来说微生物可以认为是相当简单的生物，大多数的细菌、原生动物、某些藻类和真菌是单细胞的微生物，即使为多细胞的微生物，也没有许多的细胞类型。病毒甚至没有细胞，只有蛋白质外壳包围着的遗传物质，且不能独立存活。 ?表1.1 微生物形态、大小和细胞类型 微生物 大小近似值 细胞的特性 病毒 0.01～0.25m 非细胞的 细菌 0.1～10m 原核生物 真菌 2mm～ 真核生物 原生动物 2～1000m 真核生物 藻类 1米 真核生物 ? ? 2、 生物的微生物 ? ? ? ? ? 3、 微生物的特点 a 个体微小，结构简单 在形态上，个体微小，肉眼看不见，需用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计量。 b 繁殖快 生长繁殖快，在实验室培养条件下细菌几十分钟至几小时可以繁殖一代。 c 代谢类型多，活性强。 d 分布广泛 有高等生物的地方均有微生物生活，动植物不能生活的极端环境也有微生物存在。 e 数量多 在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生物几千万至几亿个。 f 易变异 相对于高等生物而言，较容易发生变异。在所有生物类群中，已知微生物种类的数量仅次于被子植物和昆虫。微生物种内的遗传多样性非常丰富。 所以微生物是很好的研究对象，具有广泛的用途。 二、 微生物学的重要性 微生物与人类生活所有方面紧密联系，下面仅列出几个： 1、 环境 微生物在碳循环、氮循环和磷循环(地球化学循环)中承担主要作用，构成生物体的所有基本成分。它们可与植物相连系存在共生的关系，维持土壤肥力和环境中有毒化合物的清洁剂(生物除污)。某些微生物是破坏植物的病原菌，它们毁灭重要的作物，但是，也可有另外的作用，即它们是针对这些疾病的生物防治剂。 2、 医药 某些微生物可引起众所周知的疾病如：天花(天花病毒)、霍乱(霍乱弧菌；细菌)和疟疾(疟原虫属，原生动物)。但是，微生物也能向我们提供抗生素)和其他的医学上的重要药物，通过此种方式控制它们。 3、 食品 微生物在生产食品的许多加工业中已被应用了几千年，从酿造、酒的酿制、干酪和面包制作到酿造酱油；害处方面，微生物引起食品酸败和常由于携带在食品上的微生物而引起疾病。 4、 生物工程 传统的微生物已被用于合成许多重要的化合物，如丙酮、醋酸。最近，遗传工程技术的进步已经引导可在微生物中克隆药用的重要多肽，然后，可以大规模的生产。 5、 科学研究 微生物由于比其更复杂的动物和植物更容易操作，已被广泛用作模式生物去研究生物化学和遗传学的过程。几百万个同样的、单细胞的拷贝，能以大量、非常快速而且低值获得均质的实验材料。另外的益处是大多数人对用这些微生物进行实验没有种族上的异议。 三、 微生物学的研究内容与成就 1、 微生物学的基本内容 微生物学是研究微生物生命活动规律的学科。它的基本内容是：①微生物细胞的结构和功能，研究细胞的构建及其能量、物质、信息的运转；②微生物的进化和多样性，研究微生物的种类，它们之间的相似性和区别，以及微生物的起源；③生态学规律，研究不同微生物之间以及它们同环境之间的相互作用；④微生物同人类的关系。 2、 微生物学的发展史 17世纪中叶荷兰人吕文虎克(Antoni van Leeuwenhoek)用自制的简单显微镜观察并发现了许多微生物。 一大批研究者在19世纪下半叶推动了微生物学研究的蓬勃发展，其中贡献最突出的有巴斯德、科赫、贝耶林克和维诺格拉德斯基。 微生物学的一套基本技术在19世纪后期均已完善，包括显微术、灭菌方法、加压灭菌器(Chamberland，1884)、纯培养技术、革兰氏染色法(Gram，1884)、培养皿(Petri，188