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绿色食品标准体系 绿色食品及其标准的概念 什么是绿色食品？ 什么是标准？ 我国1983年颁布的国家标准（GB3953.1-83）规定“标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。 绿色食品分级 绿色食品分为AA级和A级 AA级和A级的根本区别： AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 绿色食品分级 AA级AA级绿色食品 质量标准的要求绿色食品质量标准的要求 生产地的环境质量符合《绿色食品 产地环境技术条件》，生产过程中不使用化 合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环 境和身体健康的物质，按邮寄生产方式生产，最终产品质量达到绿色食品产品标准 的要求。 A级绿色食品质量标准的要求 生产地的环境质量符合《绿色食品 产地环境技术条件》，生产过程中严格按有关 绿色食品生产资料使用准则和生产技术规程要求，限量使用限定的化学合成物质， 并积极采用生物学技术和物理方法，使最终产品质量达到绿色食品产品标准要求。 绿色食品标准的概念 应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 绿色食品标准的性质 农业行业标准 推荐性标准 对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准。 必须严格执行！ 绿色食品标准的重要作用 绿色食品标准是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础； 绿色食品标准是开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范； 绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据； 绿色食品标准的作用 绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的指导性技术文件。绿色食品标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出口创汇的技术目标依据； 绿色食品标准为我国加入WTO以后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。 绿色食品标准基本情况 目前使用的标准：108项 通则类标准：13 项 产品类标准：95项 绿色食品现行有效使用标准 绿色食品现行有效使用标准 绿色食品现行有效使用标准 绿色食品标准体系结构框架 绿色食品产地环境标准的特点 根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选。 促进生产者增施有机肥，提高土壤肥力，保证绿色食品生产基地具有可持续的生产能力。 绿色食品产地环境标准的特点 绿色食品产地环境标准的特点 农田灌溉水质量标准： GB 3838 《地面水环境质量标准》IV类以上 农田灌溉水质要求 　　绿色食品产地农田灌溉水中各项污染物含量不应超过下表所列的浓度值。 ??????????????????????????农田灌溉水中各项污染物的浓度限值 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????mg/L ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 项　　目 ?????????????????????????????????????浓　度　限　值 PH值???????????????????????????????????????????5.5－8.5 总汞???????????????????????????????????????????0.001 总镉???????????????????????????????????????????0.005 总砷???????????????????????????????????????????0.05 总铅???????????????????????????????????????????0.1 六价铬?????????????????????????????????????????0.1 氟化物?????????????????????????????????????????2.0 粪大肠菌群　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10000（个/L） -----------------------