不合格商品认识及检查流程.ppt

计量关注点—商品的去皮问题 包装食品计量 A、净含量标注的要求 1、单件商品的标注 a.在定量包装商品包装的显著位置应有正确、清晰的净含量标注。 净含量标注由“净含量”（中文）、数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位）三部分组成，例如：净含量500g。 以长度、面积、计数单位标注含量飞定量包装商品，可以免于标注“净含量”三个中文字，只标注数字和法定计量单位（或者用中文表示的技术单位）。例如：50米；10平方米或100个 b.法定计量单位的选择应当符合表1的规定 c.净含量标注字符的最小高度应符合表2的规定。 2、多件商品的标注 同一包装商品有多件定量包装商品的，其标注除了应符合单件商品的标注要求之外，还应符合以下规定： a.同一包装商品内含有多种同种定量包装商品的，应当标注单件定量包装商品的净含量和总件数，或者标注总净含量。 b.同一包装商品内含有多件不同类定量包装商品的，应当标注各种不同种定量包装商品的单件净含量和各种不同种定量包装商品的件数，或者分别标注各种不同种定量包装商品的总净含量。 表1法定计量单位的选择和检查方法 检查要求 检查方法 标注净含量的量限 计量单位 质量 Q1000克 g(克) 目测 Q≥1000克 Kg（千克） 体积 Q1000毫升 mL(ml)（毫升） Q≥1000毫升 L（l）（升） 长度 Q1毫米 um（微米） Q100厘米 mm(毫米)或者cm（厘米） Q≥100厘米 M（米） 面积 Q100平方厘米 mm2（平方毫米）或者cm2（平方厘米） 1平方厘米≤Q100平方分米 dm2（平方分米） Q ≥1平方米 m2（平方米） 表2净含量标注字符高度的要求和检查方法 标注净含量Q 字符的最小高度（mm） 检查方法 Q≤50g Q≤50ml 2 使用钢直尺或游标卡尺测量字符高度。 50gQ≤200g 50mlQ≤200ml 3 200gQ≤1kg 200mlQ≤1000ml 4 Q1kg Q1L 6 以长度、面积、计数单位标注 2 B.净含量的计量要求 1）单件实际含量的计量要求 单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量。标注净含量与实际净含量之差不得大于表3规定的允许短缺量。 2）检验批实际含量的计量要求 批量定量包装商品的平均实际含量应该大于或等于其标注净含量。 包装食品计量 质量或体积定量包装商品标注净含量（Q）g或ml 允许短缺量（T）ag或ml Q的百分比 g或者ml 0~50 9 —— 50~100 —— 4.5 100~200 4.5 —— 200~300 —— 9 300~500 3 —— 500~1000 —— 15 1000~10000 1.5 —— 10000~15000 —— 150 15000~50000 1 —— 表3 允许短缺量 3.2进货查验收 One Two Three Four Five 抽样检查 合格标识检查 进口索证检查 家禽索证检查 清点检查 检查数量 包装质量 标识、包装检查 使用期限检查 感官检查 检查是否有合格标志其中之一即可： 合格证 合格章 合格出厂检验报告 检验员签字印章 进口商品收货时需索取相关的进口证书 分三种：活禽、杀白家禽、冻品 根据品项、购入产地的不同在索证上均有不同的要求 3.2进货查验收 Six Seven Eight Nine Ten 需标明品名、数量、产地、供应商、进货地点、进货对象、检测结果及处理情况 索取蔬菜农药残留量的检测报告 蔬菜索证检查 豆制品索证检查 熟肉品索证检查 生产环节检查 肉品索证检查 分两种：新鲜肉、冷鲜肉。 市区定点 外地进杭 开具统一格式的《xxx企业豆制品送货单》 载明销售单位、品种、数量、日期等 做到证、物相符 实行“两卡一证”制度：“标志卡”“信誉卡”和“送货凭证” 索取“送货凭证” 在醒目位置应明示 “标志卡” 不定期检查生产基地、生产环境、生产流程、人员卫生情况 3.3销售阶段检查 日常检查 送检检查 上架检查 销售检查 ●卫生清洁 ●商品质量 ●有效期 ●商品检测：蔬菜等 ●不定期抽查送检 ●顾客投诉 ●季节性商品 ●预包装商品 ●防止不规范、不合格上架 ●防止人为损坏 ●杜绝十不上架商品 ●查看厂名、厂址 、合格证、保质期 ●记录顾客对商品的反馈 ●计量准确 4.不合格商品处置 保管 备案 销毁 公示 LOGO 不合格商品认识及检查流程 商品三信： 提纲： 1 不合格商品概念 一 不合格商品分类 二 不合格商品检查流程 三 不合格商品处置 四 1、不合格商品的概念 定义： 不合格品是指不符合规定要求的税收执法、内部行政管理方面