农产品突发问题应对.pptVIP

启动应急监测计划 2007财年美国FDA蛋白监测指定计划 DFPG #07-20，达到三个目的： 针对中国进口或转口的原料和成品，通过检查或采样分析以检验其中的三聚氰胺和其它污染物。 通过最近发生的宠物食品召回事件，在食品和饲料业开展一次教育运动，（以起到警示作用）。 ? 对于使用各种蛋白原料生产其产品的食品和饲料生产企业，通过开展针对明确目标的各种预防性工作，威慑饲料和食品国际污染物（进入）。 FDA的作用 FDA负责该计划执行。食品安全和应用营养中心（CFSAN）和兽药中心（CVM）起草该计划，整顿事务办公室（ORA）作为与州和地方机构的联络员。ORA 现场人员执行FDA确定的检查和采样工作，ORA 所属的现场实验室（在食品应急反应网（FERN）内）负责样品分析。 采样 采样要求如下，估计每周要采150-200个样品。 采样产品种类 任何形式的小麦、玉米、大米和大豆产品 扩大调查面 通过调查表明，宠物食品下加料用于生产猪饲料或直接喂猪，约有56000头饲喂了有问题饲料的猪，被控制在加州、北加州、南加州、纽约、堪沙斯、犹他、依利洛斯等州的农场内。 农场主自愿控制动物，防止其出栏。 风险评估 2007年5月27日，根据美国FDA、卫生和人类事务部所属CDC、EPA、国土安全部和农业部的食品安全检察署(FSIS)等五部门科学家联合所做的风险评估报告，使用污染了三聚氰胺和三聚氰胺相关化合物的宠物食品下脚料配制畜禽饲料，饲喂该种饲料所生产的猪鸡肉，人类消费后对健康产生的风险很低。 即使在非常极端的假设前提下，即假设一个人一天消费的所有固型物都是含三聚氰胺污染的食品，经过风险评估后，三聚氰胺潜在的暴露量也比认为的安全计量低2500倍。换句话说，它要远低于出于公众健康考虑的任何限制水平。 解除控制，加强监控 根据风险评估结论，促使美国农业部撤除对这些猪的控制，允许其进入屠宰加工线。 已经吃了受污染饲料的猪看上去健康，这些动物经过了农业部食品检验署（FSIS）的严格检查。 农业部对这些自愿控制动物的农场主所造成的损失给予了补偿。 美国年屠宰生猪约10亿头，由FSIS负责屠宰加工中产品的检查。 《家畜饲料突发事件补偿法（1988年）》（美国联邦法典第7篇35A章V亚章） 定义 家畜的紧急援助 援助需要的确定 符合条件的生产者 援助方案 额外援助 商品信用公司的作用 利润限制 无资格性 经营管理 处罚 给予家畜生产者的援助 当有任何州或州内的地区因为发生疫病、虫害、洪水、干旱、火灾、飓风、地震、暴风雪、炎热，或其他自然灾害而出现危机时，为了保存和维持这些地方的家畜，农业部制定家畜紧急方案，并据此提供紧急饲料援助。 实施饲料产品召回制度 以加拿大食品检验署为例 加拿大食品安全和召回办公室 (OFSR) 设置于加拿大食品检验署的运作部 职责: 食品召回的国家层面协调工作 统一决策 确保服务及时（全年不休） 国际合作伙伴的联络处 来自4个片区的区域工作人员为食品安全和召回办公室提供公司和当地企业的信息 食品安全和召回办公室根据以下指导原则开展工作： 彻底性 合理性 统一性 时效性 调查和召回的原因： 化学物污染 微生物污染 异物杂质污染 过敏源 其他 食品安全调查和召回程序 食品安全问题 危害 没有卫生和安全问题 有 没有 咨询程序 食品召回决定 其他风险管理方法 三级召回 二级召回 一级召回 实施召回 加拿大食品检验署和产业部在召回过程中的作用 不执行召回 核查 跟进 产业部 加拿大食品检验署 产业部 加拿大食品检验署 召回分类 一级召回 适用于食用不安全产品后，存在严重危害健康甚至导致死亡的可能性的情形。 一般需要发布警报 二级召回 适用于食用不安全产品后，将有可能造成短期内有害健康的后果，或者造成严重危害健康后果的可能性较小的情形。 可以发布警报 三级召回 适用于食用不安全食品后，基本上不会导致任何有害健康的后果的情形。 一般不需要发布警报 我国饲料和畜产品中违禁药品中毒事件应急预案 案件通报制度 包括：通报范围、时限、内容、程序和责任制等。 动物产品紧急检测制度 包括：对案发地动物产品检测范围、时限、要求和责任制， 对动物产品来源地的检测范围、时限、要求和责任制等。 拉网式检测制度 包括：对案发地和动物产品来源地的拉网式检测工作程序、时限、要求和责任制等。 处理处罚制度 包括：处理处罚的时限、程序、要求和责任制等。 督查协查制度 包括：督查的内容、时限、要求和责任制，协查的方式、时限、责任制等。 Thank You! Contact: +86 10yangshumingcaas@ Institute of Qualit