《生活中两种常见的有机物—乙酸》教学设计.docVIP

《生活中两种常见的有机物—乙酸》教学设计 群力学校 刘萍 教材依据： 人教版化学必修2第三章第三节“生活中两种常见的有机物”第二课时。 设计思路： 设计理念： 乙酸既是羧酸的典型代表，又是学生生活中比较熟悉的有机物质，本节课以“创设情境引入新课（图片和化学史）→提出问题（食醋的主要成分？）→小组设计→组内讨论、组间质疑→探究乙酸酸性实验→实验乙酸的酯化反应→分析乙酸的结构和酯化反应发生时断键的位置→讨论官能团对有机物性质的影响→讨论乙酸在生活中的妙用。”的线索进行教学，使学生从生活走向化学，从化学走向社会；从乙酸的性质推广到羧酸的性质让学生充分认识有机化学的学习方法；借助多媒体和实验等多种手段培养学生分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。 2、教材分析： 乙酸是整个高中有机化学的重要组成部分，既是本章的重点内容也是整个高中有机化学学习的重要内容。在初中化学中，只简单介绍了乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从该衍生物的组成、结构、性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机学习模式。为今后学习有机合成打下良好基础。 3、学生分析： 经过初中化学学习，学生已经初步认识乙酸的简单用途，同时熟悉它是生活用品食醋的主要成分，但是没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。所以从该物质的组成、结构、性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机学习模式很重要。同时考虑到授课班级学生从整体上来看学习态度比较认真，有一定的求知欲，但自主学习能力不是非常高，所以本节课以启发引导为主，采用设计、实验、观察、思考与交流、归纳小结等方式，师生共同探究，充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用。 三、教学目标： 1、知识与技能： ①掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，酯化反应的概念。 ②理解羧酸的结构特征。 ③了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。 2、过程与方法; ①通过实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的化学性质，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。 ②介绍同位素原子示踪法在化学研究中应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。 3、情感态度与价值观 : ①培养学生的观察能力，归纳思维能力和解析问题能力。 ②通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索和创新的科学精神。 ③通过乙酸在生产生活中的应用，了解有机物和日常生活的紧密联系，渗透化学教育的重要性。 4、将多媒体手段与实验相结合，充分利用学生的多种感官，提高课堂教学效率。 四、教学重点： 1、乙酸的分子结构和化学性质及结构和性质的关系 2、酯化反应及实质 五、教学难点：结构和性质的关系；酯化反应的实质。 六、教学准备：药品：乙酸、石蕊试液、酚酞试液、NaOH溶液、Na2CO3粉末、镁条、乙醇、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液；仪器：试管（6支）、酒精灯、铁架台（带铁夹）、单孔橡皮塞、导气管、火柴；模型：乙酸球棍模型和比例模型；多媒体课件；探究小组形成等。 七、教学过程： 引入新课： 【多媒体展示】: 宝鸡特色饮食面皮、哨子面（酸）和食醋等,醋的来历之化学史: “杜康酿醋”。 【教师提问】那么食醋的主要成分大家知道吗？ 推进新课： 【活动】展示一瓶乙酸学生观察 【教师提出探究问题】探究一:通过生活中食醋的了解、观察乙酸、课本自学总结乙酸的物理性质。 【学生活动】积极阅读，总结、交流，达成共识 【板书】（一）、乙酸的物理性质： 颜色、状态：无色液体（看） 气味：有强烈刺激性气味（闻） 挥发性：易挥发（体会、感知）（沸点: 117.9℃ ） 熔点：低(16.6℃) (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性：易溶于水（生活体验）、乙醇（实验）等溶剂 【思维延伸】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到该情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 【多媒体展示】生活常见现象及图片: 1、人们经常用食醋清洗水垢[水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2] 2、厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 3、“酒是陈的香”。 【教师提出探究问题】 探究二:猜测乙酸的化学性质 探究三：如何设计实验证明乙酸的酸性？如何设计实验比较酸性强弱？ 实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性。药品： 镁带、NaOH溶液 、 Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、。 【学生活动】猜测乙酸的化学性质（酸性，和酒精发生反应），小组讨论，根据